• MUFFINS E CUPCAKES

    Muffin con mix di frutta secca

    Anche questo mese la degustabox è arrivata dolcemente nella mia cucina con tanti buonissimi prodotti da provare, tra questi la mia attenzione è stata catturata da un prodotto marchiato Ventura. Piccoli snack di frutta secca ed essicata ricchi di vitamine e magnesio, Ventura ha creato linee differenziate in base a specifiche funzioni nutrizionali legate al benessere psicofisico. Ho voluto utilizzare il misto frutta secca essiccata (lamelle di mandorle, mela) con cioccolato fondente e zenzero per realizzare dei deliziosi muffin da gustare a colazione per un pieno di energia. Leggeri e gustosi si possono gustare anche a merenda e sono un ottimo sostituito alle merendine confezionate dei nostri ragazzi. Vi lascio…

  • TORTE DA CREDENZA

    Ciambellone alle mele

    Il dolce per eccellenza a forma di ciambella, oggi ho il piacere di proporvi il ciambellone alle mele un classico che accontenta gradi e piccini. Semplice e facile da realizzare bastano pochi ingredienti per ottenere questo morbido ciambellone che servito a colazione e a merenda con una bevanda calda è sempre ben gradito. Per ottenere ciambellone alto e soffice utilizzate uova fresche, molto importante che siano a temperatura ambiente. Io ho imparato a tenerle fuori frigo così come le trovate al supermercato. Anche il latte e il burro, una volta sciolto, dovranno essere a temperatura ambiente. Setacciate bene le polveri per eliminare i grumi e incorporatele all’impasto con una spatola,…

  • CROSTATE,  DOLCI DELLE OCCASIONI,  RICETTE DI BASE

    Crostata con crema al mascarpone e marron glacé

    Un dolce particolare, delicato e delizioso che ha conquistato tutti. L’ho preparato in occasione di un invito a cena da amici ed è stato un grande successo sia per la presentazione che per la sua bontà. Il dolce si compone di una base di frolla friabile, che ormai conoscete e alla quale sono molto affezionata (qui il video), uno strato di crema di marroni sulla quale vengono adagiati pezzetti di marron glacé, farcito e decorato con una cremosa e delicata crema al mascarpone. Marron glacé, scaglie di cioccolato e zucchero a velo per decorare questa crostata autunnale. Sono felice di proporvi questo dolce che sento come una mia piccola creazione,…

  • TORTE DA CREDENZA

    Torta soffice di mele con latte di mandorla

    Quante volte vi è capitato di comprare un prodotto solo perché attratti dalla confezione o dalla grafica del packaging? A me più di una volta! Una di queste è successa proprio qualche giorno fa quando al supermercato ho acquistato una confezione di latte di mandorla, bevanda ricca di proprietà benefiche ma che non amo particolarmente, perché attratta dall’immagine che lo rappresentava. Qui in famiglia lo abbiamo praticamente assaggiato e poi è rimasto lì in frigo per qualche giorno…non aggradava più di tanto neanche agli uomini di casa. Come avrei potuto utilizzarlo? Ma con un dolce ovviamente e così ho pensato di realizzare questa deliziosa torta di mele. Prendendo spunto dal…

  • TORTE DA CREDENZA

    Ciambellone con latte di cocco

    Alto, soffice e profumato, una nuvola di bontà questo ciambellone al latte di cocco. Il dolce tradizionale delle nonne a forma di ciambella che profuma di casa. E’ il dolce per la colazione che adoro in assoluto, la coccola mattuttina da inzuppare nel latte o accompagnare con una tazza di caffè ed è ottima anche per una sana e gustosa merenda. Il latte di cocco è la variante di questo ciambellone, se non lo avete va benissimo il latte comune, se volete un ciambellone alto e soffice non stravolgete gli ingredienti altrimenti il risultato non sarà lo stesso. Un abbraccio e buon ciambellone!