• RECENSIONI

    GIUSTO senza glutine, il piacere di piacerti!

    Quando mi hanno proposto di provare questi prodotti e raccontarli ho accettato con interesse e curiosità. Premetto che non sono celiaca ma conosco persone e bimbi che lo sono e che mi raccontano quanto sia complicato convivere con questa patologia. La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, complesso proteico contenuto in molti cereali (come frumento, farro, segale, kamut, orzo e altri cereali minori). Il glutine si trova in pane, pasta, biscotti, pizza e in ogni altro alimento prodotto con tali cereali. Si tratta di una sostanza che conferisce elasticità e consistenza al prodotto finale ed inoltre favorisce la lievitazione degli impasti. La celiachia rappresenta, secondo quanto si apprende dal Ministero…