• BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Croissant o pain au chocolat?

    Croissant o pain au chocolat? io senza alcun dubbio scelgo tutti e due! Dopo aver provato la ricetta dei croissant francesi di Paoletta del blog Anice e Cannella, ho voluto cimentarmi in questa sua nuova versione “Croissant – atto II”. Questa ricetta dei croissant, a differenza dell’altra, prevede l’uso delle uova e degli aromi, il loro sapore si avvicina molto ai nostri croissant, quelli che siamo abituati a mangiare al bar. Le ricette sono tutte due fantastiche anche se io preferisco quelli francesi, quelli che sanno e profumano solo di burro ma sui gusti non si discute e lascio a voi la scelta nel caso voleste provarle entrambe. A  proposito…

  • LIEVITATI DOLCI,  RICETTE DAL MONDO,  RICETTE DI BASE

    Croissant francesi

    Finalmente riesco a scrivere questo articolo, che un po’ per il tempo un po’ per pigrizia ho lasciato in bozza per diverso tempo. Ma eccomi qui! intanto ringrazio Paoletta del blog Anice e Cannella per la ricetta strepitosa, i suoi croissant francesi sono deliziosi, il loro sapore di burro ti riporta ai profumi delle mie adorate boulangerie francesi. Questo è il mio secondo tentativo e devo ammettere che il risultato è stato abbastanza soddisfacente anche se a mio parere per arrivare alla perfezione e all’alveolatura perfetta ci vuole ancora un po’ di pratica, comunque erano buonissimi! Ma ora seguitemi passo passo e anche voi come me provate il vostri croissant…