• RICETTE DI BASE

    Finta pasta sfoglia (ventagli di sfoglia)

    La finta pasta sfoglia è un impasto realizzato con formaggio spalmabile, burro e farina. Io l’avevo provata un annetto fa grazie a Enrica del blog Chiarapassion, poi qualche giorno fa Elena con i suoi ventagli di pasta sfoglia me l’ha richiamata alla memoria e invogliata subito a rifarla. E’ un metodo che non ha nulla a che vedere con quello della pasta sfoglia tradizionale ma vi assicuro che il sapore è pazzesco e la ricorda tantissimo. Inoltre grazie alla sua semplicità di realizzazione e leggerezza la preferisco sicuramente alla comune sfoglia in vendita nei supermercati. La finta pasta sfoglia è una ricetta geniale, molto conosciuta sul web, per chi vuole…

  • TORTE DA CREDENZA

    Torta di mele e yogurt

    Il dolce dal profumo di casa per eccellenza la torta di mele grazie alla sua bontà e alla sua facilità di realizzazione è il dolce più amato da grande e piccini. Oggi vorrei proporvi una piccola variante che rende questo dolce classico particolarmente umido e morbido seppure nel risultato finale è poco evidente. L’impasto di base con l’aggiunta di yogurt è quello tradizionale , la variante sta nel procedimento, le mele vengono tagliate sottilmente e messe a macerare con il limone e lo zucchero dopodiché vengono aggiunte creando degli strati di mele e di impasto. Il riusltato è una torta più umida ricca di mele, queste si avvertiranno di più…