Nei rari momenti di relax mi piace sfogliare le riviste di cucina in particolar modo quelle di pasticceria. Mi incanto alla visione di quei dolci meravigliosi decorati perfettamente e che difficilmente riuscirei a realizzare, tipo quelli con tre/quattro procedimenti che solo a leggerli ti passa la fantasia. Menomale che le proposte sono varie e ti capita anche di trovare ricette fattibili come questa base di frolla insolita con la quale ho realizzato questa crostata speciale con confettura ai frutti di bosco. La particolarità di questa frolla sta nell’utilizzo di ingredienti quali la panna e gli albumi che rendono la frolla croccante, morbida ed elastica, ottima per la preparazione di fondi…