• RICETTE DI BASE

    Finta pasta sfoglia (ventagli di sfoglia)

    La finta pasta sfoglia è un impasto realizzato con formaggio spalmabile, burro e farina. Io l’avevo provata un annetto fa grazie a Enrica del blog Chiarapassion, poi qualche giorno fa Elena con i suoi ventagli di pasta sfoglia me l’ha richiamata alla memoria e invogliata subito a rifarla. E’ un metodo che non ha nulla a che vedere con quello della pasta sfoglia tradizionale ma vi assicuro che il sapore è pazzesco e la ricorda tantissimo. Inoltre grazie alla sua semplicità di realizzazione e leggerezza la preferisco sicuramente alla comune sfoglia in vendita nei supermercati. La finta pasta sfoglia è una ricetta geniale, molto conosciuta sul web, per chi vuole…

  • LIEVITATI,  RICETTE DAL MONDO,  RICETTE DI BASE

    Croissant francesi

    Finalmente riesco a scrivere questo articolo, che un po’ per il tempo un po’ per pigrizia ho lasciato in bozza per diverso tempo. Ma eccomi qui! intanto ringrazio Paoletta del blog Anice e Cannella per la ricetta strepitosa, i suoi croissant francesi sono deliziosi, il loro sapore di burro ti riporta ai profumi delle mie adorate boulangerie francesi. Questo è il mio secondo tentativo e devo ammettere che è stato abbastanza soddisfacente anche se a mio parere non è il risultato perfetto, penso che per quello ci voglia tanta pratica e studio. Beh! vi assicuro che erano buonissimi e mi manca poco per realizzare il croissant dall’alveolatura perfetta. Ma ora…