• TORTE DA CREDENZA

    Ciambellone alle mele

    Il dolce per eccellenza a forma di ciambella, oggi ho il piacere di proporvi il ciambellone alle mele un classico che accontenta gradi e piccini. Semplice e facile da realizzare bastano pochi ingredienti per ottenere questo morbido ciambellone che servito a colazione e a merenda con una bevanda calda è sempre ben gradito. Per ottenere ciambellone alto e soffice utilizzate uova fresche, molto importante che siano a temperatura ambiente. Io ho imparato a tenerle fuori frigo così come le trovate al supermercato. Anche il latte e il burro, una volta sciolto, dovranno essere a temperatura ambiente. Setacciate bene le polveri per eliminare i grumi e incorporatele all’impasto con una spatola,…

  • TORTE DA CREDENZA

    Torta soffice di mele con latte di mandorla

    Quante volte vi è capitato di comprare un prodotto solo perché attratti dalla confezione o dalla grafica del packaging? A me più di una volta! Una di queste è successa proprio qualche giorno fa quando al supermercato ho acquistato una confezione di latte di mandorla, bevanda ricca di proprietà benefiche ma che non amo particolarmente, perché attratta dall’immagine che lo rappresentava. Qui in famiglia lo abbiamo praticamente assaggiato e poi è rimasto lì in frigo per qualche giorno…non aggradava più di tanto neanche agli uomini di casa. Come avrei potuto utilizzarlo? Ma con un dolce ovviamente e così ho pensato di realizzare questa deliziosa torta di mele. Prendendo spunto dal…

  • TORTE DA CREDENZA

    Torta di mele e yogurt

    Il dolce dal profumo di casa per eccellenza la torta di mele grazie alla sua bontà e alla sua facilità di realizzazione è il dolce più amato da grande e piccini. Oggi vorrei proporvi una piccola variante che rende questo dolce classico particolarmente umido e morbido seppure nel risultato finale è poco evidente. L’impasto di base con l’aggiunta di yogurt è quello tradizionale , la variante sta nel procedimento, le mele vengono tagliate sottilmente e messe a macerare con il limone e lo zucchero dopodiché vengono aggiunte creando degli strati di mele e di impasto. Il riusltato è una torta più umida ricca di mele, queste si avvertiranno di più…