Mini baguette con gocce di cioccolato

Quando ho visto le mini baguette con gocce di cioccolato in un video su YouTube me ne sono subito innamorata. Si tratta di una preparazione della pasticceria francese chiamata Pain o Baguette Viennoise, realizzate con un impasto brioche arricchito con gocce di cioccolato. In relatà quel giorno volevo preparare la Brioche Vendèenne, una soffice e …

Macarons con farina di nocciola e ganache al cioccolato bianco

Era da parecchio tempo che volevo cimentarmi nella preparazione dei macarons, meravigliosi ed eleganti dolcetti francesi, ma vuoi per il tempo, vuoi per la preparazione un po’ meticolosa, ho sempre rimandato. Poi la scorsa settimana in occasione della festa per la prima comunione di mio nipote, ho deciso di preparargli una torta per suggellare un …