Le tartellette pistacchio e lamponi sono delle deliziose crostatine realizzate con un guscio di frolla (vedi link nelle note della ricetta), una crema frangipane al pistacchio, una crema spalmabile al pistacchio, lamponi freschi e composta di lamponi. Le tartellette pistacchio e lamponi sono molto semplici di preparare e incredibilmente deliziose. Se amate la combinazione pistacchio …
La crostata alla nocciola è un dolce incredibilmente buono del maestro pasticcere Gino Fabbri che mi ero ripromessa di fare un po’ di tempo fa. Si tratta di una crostata realizzata con un fondo di frolla sablé alla nocciola, un croccantino alla nocciola, una bavarese alla nocciola pralinata e una mousse al cioccolato fondente con …
La crostata nocciole, caramello e cioccolato è un dolce sublime che vi lascerà senza parole. Ormai avete capito che ultimamente il caramello salato è diventato la mia passione, questo è l’ennesimo dolce dove il caramello fa da padrone, ma non solo, qui tutti gli ingredienti: la ganache al cioccolato al latte e la ganache montata …
La Tarte Bomb è una crostata sublime, diciamocelo una VERA BOMBA! Ultimamente sono in fissa con la crema al caramello salato, trovo che insieme al cioccolato sia una combinazione perfetta. Queste due preparazioni sono state il punto di partenza per la realizzazione della Tarte Bomb, una crostata super golosa composta da una una frolla sablè …
La frolla sablè al cacao è una preprazione di base che si presta particolarmente per la realizzazione di biscotteria da tè o fondi di dessert. Si definisce frolla sablè quando la quantità di burro è oltre il 50% sul peso della farina e si puo realizzare sia con il metodo calssico che con il metodo …
Qualche giorno fa insieme a Sonia Peronaci e alcune food blogger abbiamo preparato un fantastico rotolo al cacao con crema di pistacchio composto da una pasta biscotto al cacao farcito con una crema al pistacchio, realizzata con la crema spalmabile di pistacchio Pistì, e ricoperto con una glassa al cacao. Io vi lascio la mia …
