In una ciotola mettete il burro a tocchetti, tolto dal frigo 10 minuti prima, con la polvere di mandorle, la farina, il cacao e lo zucchero a velo.
Con le mani, questa operazione che potete farla anche con la planetaria munita di gancio a foglia/scudo) sfregate il composto al fine do ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l'uovo e il burro di arachidi e lavorate velocemente fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati.
Stendete la frolla ad un'altezza di 3 mm su due fogli di carta forno e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
Rivestite i vostri anelli di 7/8 cm di diametro e mettete in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Se avete particolarmente fretta mettete in congelatore per 2 ore.
Infornate a 170° C per circa 20/25 minuti.
Quando si saranno raffreddate stendete uno strato di burro di arachidi croccante sul fondo delle vostre tartellette. Se non avete il tipo "croccante", potete aggiungere dei Corn Flakes sbriciolati al classico burro di arachidi.