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Fiordipistacchio

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Foto e racconti di una dolce passione

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Tag: surgelati

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Crostate/Tart

Crostata ai frutti rossi

di Marianna Manzialle18 Ottobre 201918 Ottobre 2019Lascia un commento su Crostata ai frutti rossi

La crostata ai frutti rossi è un dolce a base di pasta frolla, gelée ai frutti rossi e crema chantilly al mascarpone. Chi mi segue su instagram sa che non sono un’amante della frutta e con l’arrivo della stagione invernale faccio veramente fatica a mangiarla. Ci sono pochi frutti che prediligo, quelli che adoro in …

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  • Buongiorno!!!

Nei reels le foto non si vedono benissimo e quindi eccomi a mostrarvi queste celestiali, le ho definite così assaggiandole, tartellette.

Qualche giorno fa ho pubblicato nelle stories la preparazione del Croustillant ovvero croccante al cioccolato, magari ve lo aggiungo  ai contenuti in evidenza. 

Questo croccante, di una bontà pazzesca, inserito sul fondo di frolla, crea un contrasto croccante con le creme.

Non so se e quando riuscirò a scrivere la ricetta, però se siete impazienti di provarle, molte preparazioni le trovate sul blog e qui ⏬

🎈 Per la frolla sapete già ormai😜 comunque la trovate sul blog cercate "fondo di pasta frolla per crostate con anello microforato" e qui nei contenuti in evidenza.

🎈 Per il Croustillant al cioccolato 
120 g cioccolato 
70 g crepes dentelles/corn flackes/ riso soffitto.

Aggiungete le Crepe Dentelles sbriciolate al cioccolato fuso e mescolate.

🎈 Per il caramello salato vedi stories in evidenza 

🎈 Per la ganache al cioccolato
70 g cioccolato fondente 
85 g panna 
13 g glucosio o miele 

Sciogliete il cioccolato al microonde nel frattempo porta a bollore la panna con il glucosio. Versate la panna sul cioccolato poco alla volta mescolando con una spatola. 

🎈 Per la ganache montata alla vaniglia 
80 g cioccolato bianco
40 g panna 
6 g glucosio/miele
120 g panna 
Vaniglia 

Sciogliete il cioccolato al microonde nel frattempo porta a bollore la panna (40 g) con il glucosio. Versate la panna sul cioccolato poco alla volta mescolando con una spatola. Aggiungete la restante panna fredda e un cucchiaino vaniglia in polvere/estratto. Mescolate con una spatola, coprite con pellicola e mettete in frigo, coperta con pellicola a contatto, tutta la notte. Il giorno dopo montatela e realizzate la decorazione.

Un abbraccio 💗
  • "La felicità arriva per chi è pronto a vivere tutti i volti che lo abitano e a buttare via il vecchio che c'è in lui"

Più o meno diceva così Raffaele Morelli in un video, ora le parole non saranno proprio le stesse ma il senso credo sia chiaro.

Io comunque ho una voglia matta di brioche sfogliata, è un po' che non la faccio. 

Ieri sono andata a cercarmi la ricetta (Link in bio) e credo proprio che oggi metterò le mani in pasta, proprio come te cara Laura @flore8555 

Un mega abbraccio❤
  • Cosa ne dite di una deliziosa fetta di cake alle carote dalla consistenza umida e super morbida?

Semplice, veloce e genuina.  Perfetta per una colazione sana o una merenda golosa.

La torta di carote è un dolce che adoro, io la preferisco con una farina tipo integrale o di saraceno perché dona un gusto più deciso, intenso e casereccio, ma non ce l'avevo. È comunque buonissima!

Vi lascio qui di seguito la ricetta e vi auguro una dolce giornata 💙

🥧
2 uova
200 g zucchero di canna 
100 g latte di cocco/avena o latte.
50 g olio di semi
350 g carote 
60 g noci o noci pecan
200 g di farina 
una bustina di lievito 

Lavate e spuntate le carote, eliminate la buccia e grattugiatele finemente. 
Montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete a filo il latte e l'olio  utilizzando la velocità delle fruste al minimo.
Unite le carote e la farina miscelata con il lievito.
Aggiungete le noci spezzettate grossolanamente e mescolate con una spatola.
Versate il composto in uno stampo da plumcake e cuocete a 180° per circa 45 minuti.

#cakecarrot #carrotcake
#cakeoftheday #tortadicarote
#plumcakesoffice #plumcakeallecarote
#colazionesana #colazioneperfetta #enjoycoffeandmore #dolciconlecarote #undolceungiorno #cakealacarotte #gateauxauxcarottes
  • Buongiorno!!!
Se non fosse che ieri sono stata fuori quasi tutto il giorno, oggi avrei pubblicato la ricetta di questa tarte pazzesca.

Ma ieri è stata una così splendida giornata...

Vi aspetto più tardi nelle stories con la ricetta completa, non mancate!!!

Un super abbraccio 🌞💙

#tarte #crostata #crostatamoderna #crostate #caramello #caramellosalato #praliné #ganachealcioccolato #undolceungiorno #cioccolato #dolcissimo #dolcispeciali #patisserie #anellimicroforati #delizieincucina
  • CROSTATA CON INTRECCIO SPECIALE.

Sono contenta che questa crostata vi sia piaciuta cosi tanto.

Il reel ha avuto un sacco di visualizzazioni e ci tenevo a postarla nuovamente per rispondere ad alcune vostre domande.

♡ la ricetta della frolla è quella che uso solitamente per le crostate moderne/tarte che prevedono l'utilizzo degli anelli microforati. 

♡La ricetta la trovate sia nelle stories in evidenza "FONDO DI FROLLA", c'è anche la versione senza l'utilizzo della planetaria, sia sul blog, cercando 🔎
"Fondo di pasta frolla per crostate con anello microforato". Qui, nelle note della ricetta, troverete anche alcuni consigli sui materiali utilizzati quali: anelli, tappetino e teglia microforata. 

♡ Questa crostata potete anche realizzarla utilizzando uno stampo classico da crostate. Se invece come me volete utilizzare l'anello microforato, ricordatevi, prima di infornarla, di farla riposare in frigo, farcita e decorata, minimo due ore.

♡ Prima di eseguire l'intreccio, fate riposare le striscioline in frigo per qualche minuto. In questo modo la pasta raffreddandosi non rischierà di rompersi.

♡ La cottura che prediligo è forno statico, 170° gradi per circa 20 minuti o fino a leggera doratura.

Un abbraccio e buon pomeriggio ❤
  • La vita ti toglie, la vita ti dà.

Pensavo proprio a questo oggi, mentre rispondevo a qualche vostro commento.

Se il viaggio a New York non fosse stato annullato, a causa del Covid, non avremmo potuto rinnovare qualche arredo di casa ormai datato.

Pian piano aggiungo un vaso, un piccolo fiore, un dettaglio che mi rappresenta, mi guardo attorno e dimentico il resto.

Buon San Valentino 💙

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Torta di mele con farina integrale

https://youtu.be/aXqoZZwGBTU
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