• BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Brioche al burro

    Qualche giorno fa, girovagando sul web, scopro su un canale Youtube francese “Envie de Bien Manger” la ricetta di questa fantastica brioche al burro. Incuriosita e ispirata ho deciso di provarla seguendo passo passo il procedimento che viene spiegato molto bene attraverso il VIDEO che vi consiglio di guardare. Ho provato tante ricette ma questa è quella in assoluto perfetta per ottenere una brioche soffice, profumata nonostante io non abbia utilizzato nessun aroma ma soltanto ottimo burro, dalla consistenza leggera, si scioglie in bocca, e dal sapore delicato. Spesso nella preparazione dei lievitati mi è capitato di avvertire quel sapore fastidioso di lievito che qui non ho percepito minimamente, sembra…

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Brioche Buchty

    Qualche giorno fa mi ero ripromessa di riprendere un libro in mano , soprattutto la sera prima di andare a dormire dove mi ritrovo puntualmente davanti al tablet alla ricerca di nuove ricette. Purtroppo però non sono riuscita a portare a termine la promessa e a parte una sera che dopo aver letto tre pagine sono sprofondata in un sonno profondo, la smania di curiosare ricette e quant’altro ha preso nuovamente il sopravvento. E’ in una di quelle sere che trovo un canale youtube con interessanti proposte di ricette francesi tra queste cattura la mia attenzione la Brioche Buchty. La Brioche Buchty è una soffice e delicata brioche conosciuta nel web…

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Cinnamon Rolls o Kanelbulle

    I Cinnamon Rolls chiamati anche Kanelbulle sono soffici girelle di pasta lievitata farcite con una crema di burro, zucchero e cannella. Nati in Svezia e famosi per essere gustati come da tradizione nella pausa caffè si sono diffusi in tutto il mondo soprattutto in America. Era da un po’ che volevo provare queste briochine, la ricetta è meravigliosa ed è tratta dal bellissimo libro di Brontë Aurell “Dolci Hygge” e vi avverto ne mangereste all’infinito. Sprigionano un profumo meraviglioso di cannella e la consistenza è soffice ed umida grazie alla crema al burro…so già che ve ne innamorerete.