Se amate il caramello salato questa versione al cioccolato vi farà impazzire. Il caramello salato al cioccolato è una preparazione di base che potrete aggiungere alle vostre preparazione e non solo, provatelo in purezza spalmato su una fetta di pane o fetta biscottata, è pazzesco! Tra gli ingredienti troverete il glucosio, vi anticipo già che …
Il Praliné è una preparazione di base utilizzata molto in pasticceria per la preparazioni di creme, famosa è la crema Mousseline, ingrediente principale del Paris Brest, famoso dolce francese. Grazie alla sua croccantezza e al suo delizioso sapore e profumo, possiamo utilizzarlo per la preparazione di biscotti, torte, brownies, oppure, come in molte mie ricette, …
La crema al caramello salato è una crema molto golosa che viene utilizzata sia per farcire, guarnire e aromatizzare i dolci, sia da spalmare sul pane, pan cakes, crepes, fette biscottate. Il suo gusto dolce e cremoso delizierà le papille gustative di grandi e piccini!
La crostata classica alla marmellata è il dolce che ricorda in assoluto la nostra infanzia. E’ il dolce che solitamente preparavano le nostre nonne. Le loro striscioline non erano perfette, ma erano proprio quelle imprecisioni che la rendevano unica, dal sapore autentico e genuino. Oggi vi lascio la mia versione, una frolla facilissima da fare …
La pasta frolla comune è una tipologia di frolla adatta per la realizzazione di crostate classiche. Grazie al bilanciamento degli ingredienti è adatta per la realizzazione di crostate. La pasta frolla comune contiene circa 50% di burro sul peso della farina e dal 30 al 40% di zucchero sempre sul peso della farina. E’ possibile …
La pasta sfoglia è una preparazione straordinaria di base utilizzata sia per i dolci come la millefoglie, ventagli, cannoli, galette de rois…, sia per i salati. Una preparazione piuttosto impegnativa che, con un po’ di pazienza, vi regalerà infinite soddisfazioni.
