Skip to Content
  • Home
  • Cookie Policy
  • Privacy
Fiordipistacchio
  • CHI SONO
  • RICETTE
    • Ricette di base
      • Pasta frolla per crostate con anello microforato
      • Pasta frolla al cacao
      • Pasta frolla comune per crostate
      • Crostata classica alla marmellata
      • Crostata con frolla di Christophe Felder
      • Crema Chantilly al mascarpone
      • Pasta pura di frutta secca
      • Praliné fatto in casa
      • Crema al caramello salato
      • Caramello salato al cioccolato
      • La pasta sfoglia
    • Biscotti
    • Crostate/Tart
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci della tradizione
    • Lievitati dolci
    • Muffins, Cupcakes, Dolcetti
    • Torte da credenza
  • COLLABORAZIONI
    • ALMAFRUITS
      • Crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi.
    • BOFROST ITALIA
      • Crostata ai frutti rossi
    • CASEIFICIO VAL D’AVETO
      • Cheesecake ai lamponi
      • Torta rustica con verdure di stagione e formaggio
      • Tartellette al cioccolato e pralinato croccante
      • Tarte ai mirtilli e yogurt colato con mirtillo nero.
    • CITTERIO
      • “Irresistibili” mini burger con fettine di salame e formaggio.
    • DARBO
      • Tarte Framboise 2.0 (Crostata ai lamponi)
    • DECORA
      • Tronco di panettone al cacao con ganache al cioccolato al latte
      • Pandoro Chiffon Cake
    • DE LONGHI
      • Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato
    • GENTILINI
      • Crostata fredda al frutto della passione
    • HOPLA’
      • Naked cake ai lamponi
    • iBOONI
      • Tartellette al cioccolato e burro di arachidi
    • IN’S Mercato
    • LATTERIA MERANO
      • Merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi
    • LURPAK
      • Crostata rustica di spinaci e ricotta
      • Treccia dolce di Pasqua
      • Crostata di ricotta e visciole
    • MOLINO DALLAGIOVANNA
      • Focaccia
    • MOLINO RACHELLO
      • Brioche intrecciata
      • Torta salata con asparagi
    • MONTASIO DOP
      • Tartellette con mousse al Montasio e ribes
      • Bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti.
    • NUTRIMEA MEAROME
      • Torta aromatizzata con oli essenziali
      • Crostata con panna cotta alle more e mirtilli aromatizzata alla lavanda
      • Tarte con crema al limone e mousse al mango.
    • OLIO CLEMENTE
      • Bruschette pugliesi
      • Focaccia
      • Pollo al curry con riso basmati
      • Millefoglie di zucchine
      • Mini plumcake ai mirtilli
      • Ciambellone allo yogurt con olio extra vergine di oliva
      • Pasta e ceci
    • RISO CHIARO
      • Risotto con crema di asparagi e uova di quaglia
  • ACADEMY
  • CORSI
    • Corsi on Line
  • MEDIA KIT
Fiordipistacchio
  • CHI SONO
  • RICETTE
    • Ricette di base
      • Pasta frolla per crostate con anello microforato
      • Pasta frolla al cacao
      • Pasta frolla comune per crostate
      • Crostata classica alla marmellata
      • Crostata con frolla di Christophe Felder
      • Crema Chantilly al mascarpone
      • Pasta pura di frutta secca
      • Praliné fatto in casa
      • Crema al caramello salato
      • Caramello salato al cioccolato
      • La pasta sfoglia
    • Biscotti
    • Crostate/Tart
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci della tradizione
    • Lievitati dolci
    • Muffins, Cupcakes, Dolcetti
    • Torte da credenza
  • COLLABORAZIONI
    • ALMAFRUITS
      • Crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi.
    • BOFROST ITALIA
      • Crostata ai frutti rossi
    • CASEIFICIO VAL D’AVETO
      • Cheesecake ai lamponi
      • Torta rustica con verdure di stagione e formaggio
      • Tartellette al cioccolato e pralinato croccante
      • Tarte ai mirtilli e yogurt colato con mirtillo nero.
    • CITTERIO
      • “Irresistibili” mini burger con fettine di salame e formaggio.
    • DARBO
      • Tarte Framboise 2.0 (Crostata ai lamponi)
    • DECORA
      • Tronco di panettone al cacao con ganache al cioccolato al latte
      • Pandoro Chiffon Cake
    • DE LONGHI
      • Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato
    • GENTILINI
      • Crostata fredda al frutto della passione
    • HOPLA’
      • Naked cake ai lamponi
    • iBOONI
      • Tartellette al cioccolato e burro di arachidi
    • IN’S Mercato
    • LATTERIA MERANO
      • Merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi
    • LURPAK
      • Crostata rustica di spinaci e ricotta
      • Treccia dolce di Pasqua
      • Crostata di ricotta e visciole
    • MOLINO DALLAGIOVANNA
      • Focaccia
    • MOLINO RACHELLO
      • Brioche intrecciata
      • Torta salata con asparagi
    • MONTASIO DOP
      • Tartellette con mousse al Montasio e ribes
      • Bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti.
    • NUTRIMEA MEAROME
      • Torta aromatizzata con oli essenziali
      • Crostata con panna cotta alle more e mirtilli aromatizzata alla lavanda
      • Tarte con crema al limone e mousse al mango.
    • OLIO CLEMENTE
      • Bruschette pugliesi
      • Focaccia
      • Pollo al curry con riso basmati
      • Millefoglie di zucchine
      • Mini plumcake ai mirtilli
      • Ciambellone allo yogurt con olio extra vergine di oliva
      • Pasta e ceci
    • RISO CHIARO
      • Risotto con crema di asparagi e uova di quaglia
  • ACADEMY
  • CORSI
    • Corsi on Line
  • MEDIA KIT
  • Home
  • Cookie Policy
  • Privacy
Home / Dolci / Ricette di base

Categoria: Ricette di base

Showing 6 of 18 Results
Pasta pura di frutta secca
Share
Ricette di base

Pasta pura di frutta secca

Marianna Manzi

Fare la pasta pura di frutta secca in casa è veramente facile basta avere un’ ottima frutta secca e un buon frullatore o mixer. Questa …

vai alla ricetta
Caramello salato al cioccolato
Share
Ricette di base

Caramello salato al cioccolato

Marianna Manzi

Se amate il caramello salato questa versione al cioccolato vi farà impazzire. Il caramello salato al cioccolato è una preparazione di base che potrete aggiungere …

vai alla ricetta
Share
Ricette di base

Praliné fatto in casa

Marianna Manzi

Il Praliné è una preparazione di base utilizzata molto in pasticceria per la preparazioni di creme, famosa è la crema Mousseline, ingrediente principale del Paris …

vai alla ricetta
Crema al caramello salato
Share
Ricette di base

Crema al caramello salato

Marianna Manzi

La crema al caramello salato è una crema molto golosa che viene utilizzata sia per farcire, guarnire e aromatizzare i dolci, sia da spalmare sul …

vai alla ricetta
Crostata alla marmellata
Share
Crostate/Tart Ricette di base

Crostata classica alla marmellata

Marianna Manzi

La crostata classica alla marmellata è il dolce che ricorda in assoluto la nostra infanzia. E’ il dolce che solitamente preparavano le nostre nonne. Le …

vai alla ricetta
Crostata marmellata
Share
Ricette di base

Pasta frolla comune per crostate

Marianna Manzi

La pasta frolla comune è una tipologia di frolla adatta per la realizzazione di crostate classiche. Grazie al bilanciamento degli ingredienti è adatta per la …

vai alla ricetta

Navigazione articoli

Articoli meno recenti

Iscriviti alla mia newsletter

Accetto la privacy policy*
Instagram

fiordipistacchio

Auguri a tutte le mamme del mondo ❣️

Questa è la crostata che abbiamo realizzato durante il corso di ieri ❣️
Un altro corso si è appena concluso, e ogni volta Un altro corso si è appena concluso, e ogni volta mi lascia qualcosa di speciale. 

Grazie di cuore alle mie bravissime e dolcissime partecipanti per aver condiviso questa passione con me. 

È sempre un piacere straordinario condividere questi momenti con voi! 🩷

Vi ricordo che sul mio blog trovate le date dei prossimi corsi online. Se siete interessati a partecipare, non esitate a contattarmi: sarò felice di fornirvi tutte le informazioni.

#Crostatemoderne #corsionline #coursepatisserie #workshop #passionepasticceria #pasticceriaperpassione
Pensando a un posto caldo e esotico ☀️🌊🏝 Pensando a un posto caldo e esotico ☀️🌊🏝️

🥥 COCCO, LAMPONI E MANGO 🥭

Tre ingredienti per una crostata speciale, così composta:

- Pasta frolla con polvere di lamponi e cocco (vedi Reel precedente)
- Dacquoise al cocco e lamponi
- Confit di mango e vaniglia
- Chantilly al mascarpone aromatizzata al cocco

Se domani gli assaggiatori confermeranno, vi darò la ricetta… seguite le stories 😂🩵

#pastrylove #mango #cocco #crostataestiva #crostataesotica #dolciestivi #dolcialcocco #lamponi #patisserie
✨ Come realizzare un fondo di pasta frolla crocc ✨ Come realizzare un fondo di pasta frolla croccante e originale per le tue crostate moderne✨

In questo breve reel ti mostro come dare un tocco speciale alla tua frolla: 

🥗 Realizza una polvere di lamponi e buccia di limone essiccati, io in friggitrice ad aria a 80 gradi per circa 1 ora.
🍓Spennellate i bordi del fondo di frolla già cotto con tuorlo e panna facendo aderire la polvere, ho aggiunto anche del cocco rapé.
🥗Cuocete a 170°C per circa 8/9 minuti. 

Che ne dite, vi piace? 🍋🍓 

#trucchiinpasticceria #pasticceriamoderna #frollacroccante #frollaperfetta #ideeincucina #ricettepertutti #crostateartistiche
Seguimi su Instagram

Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
su di me

EBOOK – La pasta frolla –

EBOOK

EBOOK – Elisir al cioccolato

EBOOK – Il pan di Spagna –

EBOOK – Elisir al caffè –

Copyright © 2020 Fiordipistacchio by Marianna Manzi. Tutti i diritti sono riservati. Privacy