Crostata nocciola
Crostate/Tart

Crostata alla nocciola (tarte noisette)

L’ho conosciuto sul web qualche anno fa e mi sono innamorata sin da subito della sua creatività, bravura e fantasia. Sto parlando del pasticcere francese più amato di Instagram Cedric Grolet. E’ stato proprio lui a farmi innamorare della pasticceria francese e in particolare delle sue tarte magnificamente stratificate e decorate. Mi sono spesso ispirata …

Dolci

Tarte Tiramisù

Il Tiramisù, il dolce più amato dagli italiani racchiuso in un guscio di pasta frolla speciale al cacao. Qualche giorno fa ho voluto provare la Pate sucree chocolat di Cedric Grolet, un impasto particolare, che mi ha incuriosita per la presenza della fecola di patate negli ingredienti. Il ripieno è quello del classico tiramisù: crema …