Sinfonia mirtilli e noci pecan è una crostata meravigliosa e se vogliamo un po’ insolita, per la scelta degli ingredienti, che vi stupirà tanto quanto ha stupito me. Per realizzare questa crostata sono partita da una base di pasta frolla, uno strato di pralinè alle noci pecan, una pasta biscotto, una gelèe ai mirtilli, una …
Crostata nuvola di caffè
Ho chiamato questa crostata “nuvola di caffè” perché è così delicata e fragrante che ricorda proprio una nuvola. Una dolce nuvola dal profumo delicato di caffè. La crostata nuvola di caffè è composta da una base di pasta frolla, una crema frangipane al caffè, un cremoso al mascarpone e una straordinaria ganache montata al caffè. …
Crostata fior di cioccolato
La crostata fior di cioccolato è il dolce perfetto per gli amanti del cioccolato. E’ composta da un fondo di frolla, un croccante alle nocciole e un cremoso al cioccolato e una chantilly al mascarpone. Una crostata molto deliziosa e golosa nella sua semplicità. La difficoltà sta un pochino nella decorazione ma se osservate bene …
Crostata alla nocciola (tarte noisette)
L’ho conosciuto sul web qualche anno fa e mi sono innamorata sin da subito della sua creatività, bravura e fantasia. Sto parlando del pasticcere francese più amato di Instagram Cedric Grolet. E’ stato proprio lui a farmi innamorare della pasticceria francese e in particolare delle sue tarte magnificamente stratificate e decorate. Mi sono spesso ispirata …
Crostata cioccolato e nocciola
I prodotti deliziosi che Babbi mi ha gentilmente donato mi hanno ispirata a realizzare questa deliziosa crostata cioccolato e nocciola. Un guscio di frolla a forma di fiore realizzato con una frolla speciale al cacao e pasta di nocciola, una crema frangipane al cacao e crema spalmabile alla nocciola, una ganache al cioccolato e una …
Crostata mousse al cioccolato con frolla alle carote viola
Quando al supermercato ho visto delle bellissime carote viola ho pensato: “e se provassi a fare una frolla?” Per realizzare questa frolla particolare ho sostituito, in base al bilanciamento degli ingredienti , le uova con la polpa di carote viola. Il risultato è stato perfetto, il sapore della carote non si avverte molto ma il …