Adoro il pan brioche, il suo profumo appena sfornato, la sua morbidezza, la sua versatilità. Da quando ho trovato la ricetta perfetta è diventato il prodotto da colazione e non solo, più amato. Questa ricetta prevede però una particolarità: l’ impasto al cacao con l’aggiunta di cioccolato extra fondente che gli conferisce quella nota leggermente …
Una crostata per San Valentino. Vi devo dire la verità, solitamente non seguo le ricorrenze e difficilmente pubblico dolci durante questi periodi, perché il web è già stracolmo di contenuti, ma questa occasione, di preparare un dolce per San Valentino, si è manifestata quando ho scoperto il caramello salato al cioccolato. Lì è scattata l’illuminazione …
Se amate il caramello salato questa versione al cioccolato vi farà impazzire. Il caramello salato al cioccolato è una preparazione di base che potrete aggiungere alle vostre preparazione e non solo, provatelo in purezza spalmato su una fetta di pane o fetta biscottata, è pazzesco! Tra gli ingredienti troverete il glucosio, vi anticipo già che …
Qualche giorno ho sperimentato alcuni nuovi impasti di frolla, quello con farina e zucchero integrale , quella speziata (gingerbread) che vi proporrò successivamente, e quella al cocco che vi mostro in questo articolo. Andiamo per ordine, il fondo è una frolla comune realizzata con il metodo sabbiato e con l’aggiunta del cocco rapè, la farcitura …
In questi giorni di festa mi sono sbizzarrita nella sperimentazione di nuove frolle, una di queste è la frolla con farina 100% integrale e zucchero di canna integrale che ho utilizzato per la realizzazione di questa crostata. Gli ingredienti ben bilanciati mi hanno permesso di ottenere un fondo di frolla croccante dal sapore intenso e …
Era da qualche giorno che quel barattolo in frigo, contenente della pasta di pistacchio, mi osservava. Ne era rimasta poca e non sapevo come utilizzarla, poi dovendo fare un fondo di frolla aromatizzato, ho pensato: “e se la utilizzassi al posto della comune polvere di pistacchi?” E’ così che nasce la mia frolla con pasta …
