• CROSTATE

    Crostata di mele con crema pasticcera

    La ricetta della crostata di mele con crema pasticcera nasce qualche giorno fa quando mio marito mi chiede se avevo voglia di preparare una torta di mele da portare in ufficio. Lui lo sa che quando qualcuno mi chiede di preparare un dolce che sia per lui o per qualcun’altro non so dire di no, è una cosa che mi gratifica e mi rende felice, e per variare e non preparare la classica torta di mele ho pensato ad una crostata realizzata con la ricetta della frolla di C. Felder (QUI la ricetta) farcita con crema pasticcera (QUI la mia ricetta infallibile) e mele tagliate a metà e ogni metà tagliata…

  • DOLCI,  RICETTE DAL MONDO

    Devil’s food cake

    Lei capelli mossi io lisci, lei un po’ ragazzaccia con le bluse e i jeans stretti io con le trecce e le camicette. Io e mia sorella maggiore Simona siamo cresciute come due gemelle considerata la poca differenza di età… 1 anno. Anche se molto diverse ci siamo divertite e spalleggiate, il più delle volte mi portava con sé perché così i nostri genitori, consapevoli del fatto che era con me, acconsentivano alle sue uscite. Qualche giorno fa è stato il suo compleanno e per l’occasione ho pensato ad un dolce molto peccaminoso a base di cioccolato che lei ama e come dice il nome un po’ diavoletto come lei,…

  • DOLCI DELLA TRADIZIONE

    Migliaccio napoletano

    Il Migliaccio napoletano è uno di quei dolci che mi ha sempre ispirato e che non sono mai riuscita a fare.  Quando qualche giorno fa la mia amica Monica del blog Dolci Gusti ha postato questo dolce in tutta la sua bellezza non ho esitato e approfittando del fatto che avevo a disposizione sia la ricotta fresca che la semola, gentilmente offertami dalla azienda Il Buon Riso, ho realizzato finalmente il mio Migliaccio. La ricetta a cui si è ispirata Monica arriva direttamente dalla bellissima città Partenopea, l’autrice è la bravissima Elisa del blog La mamma cuocò, che ci racconta e ci svela i trucchi per fare un ottimo Migliaccio.…

  • DOLCI

    Risòle

    Il tema di questo mese per la rubrica dell’italia nel piatto è “dolce primavera” e io per l’occasione vi propongo un dolcetto tipico piemontese che si prepara principalmente nel periodo del Carnevale, sto parlando delle Risòle. Le Risòle sono dolcetti simili alle bugie ripiene molto diffusi nel cunese più precisamente nella città di Mondovì dove vengono gustate anche come dolcetto tipico della domenica. Il nome Risole richiama la forma tipica a mezzaluna che ricorda proprio un sorriso, la tradizione le vuole farcite di confettura di albicocche oppure di crema al cioccolato, ma da sempre, nelle famiglie contadine si utilizzava la marmellata che si aveva in casa. Andiamo a curiosare cosa…

  • TORTE DA CREDENZA

    Ciambellone alla panna con gocce di cioccolato

    Quando hai della panna in frigo vicino alla scadenza, infinite gocce di cioccolato e un gran desiderio di un dolce semplice, morbido e goloso per colazione cosa fai? Un bel ciambellone alla panna arricchito con gocce di cioccolato! Il ciambellone alla panna con gocce di cioccolato è il dolce perfetto, almeno per me, per la colazione. La sua preparazione è veramente semplice e il risultato è garantito basta usare alcune semplici accortezze quali: Prima di procedere alla preparazione prendete le vostre gocce di cioccolato e mettetele in freezer almeno un oretta, poi infarinatela leggermente passandole attraverso un setaccio per eliminare la farina in eccesso, in questo modo le gocce di…