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La prova che la semplicità è il massimo della raff La prova che la semplicità è il massimo della raffinatezza. 

Una crostata essenziale, ma dal gusto incredibile. ✨

Frolla al cacao
Croustillant
Crema di lamponi io @darbo_official_it 
Ganache al cioccolato

Trovate la ricetta nel commento fissato in evidenza 🥰

#PastryArt #ChocolateTart #modernpastry
Avete mai provato la frolla al mango? 🥭 Ve l’ho p Avete mai provato la frolla al mango? 🥭

Ve l’ho presentata qualche giorno fa, la trovate andando indietro di qualche Reel. 

È la base segreta di questa crostata moderna: insieme alla dacquoise al cocco e a una nuvola di chantilly, crea un gioco di consistenze che vi lascerà senza parole.

La ricetta completa la trovate nel primo commento 📌 

#crostatamoderna #frollaalmango #pasticceria #fragole #cocco
Ricordate il guscio di frolla al mango 🥭 senza 🥚? Ricordate il guscio di frolla al mango 🥭 senza 🥚?

L’ho utilizzato come base per questa deliziosa crostata alle fragole 🍓 così composta:

Frolla al mango senza uova, resa croccante e dorata con zucchero di canna.
Chantilly alle fragole 
Dacquoise al cocco e mandorle 
Fragole fresche e composta extra di fragole 
Chantilly alle fragole 

Nei prossimi giorni vi pubblico la ricetta completa 🥰

Buona serata🔆

#fragole #crostatadifragole🍓 #crostata #crostatadifrutta
Non chiamatela solo crostata. All’interno di que Non chiamatela solo crostata. 

All’interno di questi 2 cm di frolla ci sono 5 preparazioni diverse:

~ Frolla al cacao
~ Croustillant alla nocciola
~ Marquise al cacao
~ Confit ai frutti rossi
~ Ganache al cioccolato 
~ Cremoso al mascarpone 

Un incastro perfetto di consistenze e sapori. 

Vedere i corsisti così attenti e precisi mi ricorda perché amo insegnare: ogni volta è una sfida, ogni volta è un’emozione nuova.

Grazie a tutti i partecipanti per esservi messi in gioco con così tanta dedizione! ✨

Un ringraziamento speciale ad Anna e Cristina le fondatrici di @thecookinglab.bg per aver reso questa giornata di formazione perfetta in ogni dettaglio. 

#corsipasticceria #thecookinglabbergamo #crostatemoderne
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Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
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