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Ingrediente: bacca di vaniglia

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Biscotti rustici tipo “Nascondini”

Marianna Manzi
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QUANDO LA FROLLA INCONTRA IL TIRAMISÙ... ☕ ✨ Gusc QUANDO LA FROLLA INCONTRA IL TIRAMISÙ... ☕ ✨ Guscio croccante di frolla isolato con tecnica del chablonage, strato di praliné, savoiardi bagnati nel caffè, crema al mascarpone e una soffice chantilly al mascarpone. Non perderti la ricetta completa nei prossimi giorni! 🤗🤗 Buona serata 💕 #crostatemoderne #pastafrolla #tiramisù #tiramisu🍰
L’ALBICOCCA LA VERA REGINA 🍑 👑 L’anno scorso ave L’ALBICOCCA LA VERA REGINA 🍑 👑 L’anno scorso avete amato questa ricetta, ma con l’inizio della stagione delle albicocche DEVE assolutamente tornare nei vostri feed. Non è la solita crostata: qui c’è un gioco di consistenze tra il guscio di frolla croccante, la ricchezza della crema alle mandorle, la freschezza della composta di albicocche, la cremosità avvolgente della Namelaka e la freschezza acidula delle albicocche al basilico. 🌿 Sì, hai letto bene: il basilico fresco con l’albicocca è la svolta dell’estate! 👇 Ricetta salva il post e leggi qui sotto: 1️⃣ Per il guscio e la Frangipane: • Guscio di frolla (vedi ricetta base "frolla per anello microforato sul mio blog”) • Frangipane: 40g burro morbido, 40g zucchero di canna, 40g uova, 40g mandorle in polvere, 5g amido di mais. 👉 Lavora burro e zucchero, unisci mandorle, uova a filo e amido. In sac-à-poche in frigo. 2️⃣ Per la Composta di Albicocche: • 300g albicocche a tocchetti, 7g miele d’acacia, succo di 1/2 limone, 15g zucchero, 2.5g pectina. 👉 Mescola zucchero e pectina. Cuoci le albicocche con miele e limone a fuoco dolce, poi unisci lo zucchero con la pectina e porta a bollore per 1-2 minuti. 3️⃣ Per la Crema Namelaka (da fare 12 ore prima): • 100g panna calda + 200g panna fredda, 80g cioccolato bianco, 2.5g gelatina (240 bloom) + 15g acqua, 1/2 baccello di vaniglia. 👉 Idrata la gelatina. Scalda la prima panna con la vaniglia, scioglici la gelatina e versala sul cioccolato fuso emulsionando. Unisci la panna fredda, mixa con minipimer e metti in frigo per 12 ore. 4️⃣ Decorazione: Albicocche fresche, mandorle in scaglie, gocce di Namelaka e foglioline di basilico fresco. #crostatamoderna #albicocche🍑 #namelaka #pastafrolla
Se vuoi una ganache montata alla vaniglia perfetta Se vuoi una ganache montata alla vaniglia perfetta, salva subito queste tips: ✨ 🥛 Solo PANNA FRESCA al 35% di grassi: è il segreto per una consistenza setosa e una stabilità perfetta. No alla panna UHT! ❌ Non montarla troppo: rischi che sgrani e si separi, rovinando la crema. Fermati al momento giusto quando risulterà stabile e lucida. 🍫 Scegli cioccolato bianco di qualità: influisce tantissimo sul gusto finale e sulla struttura. Per un profumo indimenticabile, stavolta ho testato i baccelli di vaniglia di @davidvanille . Ragazzi, una qualità pazzesca, le bacche sono tra le più succose e profumate che abbia mai provato! 🚀 Se volete provarli anche voi, sul loro sito la spedizione è gratuita iscrivendosi alla newsletter (anche in Italia!), il minimo d’ordine è di soli 20€ e ci sono promozioni pazzesche fino al -80% con un regalo in ogni ordine! 🎁 RICETTA per la ganache montata alla vaniglia 2 g gelatina in fogli 250 g panna fresca Un baccello di vaniglia 50 g cioccolato bianco di ottima qualità La sera prima reidratate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Mettete il cioccolato spezzettato all’interno del boccale; è meglio scioglierlo se si utilizza quello in tavoletta. In una casseruola, scaldate metà della panna, aggiungete la polpa del baccello di vaniglia e il baccello stesso, e portate a sfiorare il bollore. Versate, attraverso un colino, il composto sul cioccolato e sulla gelatina strizzata, poi emulsionate con il frullatore a immersione per ottenere una ganache omogenea. Incorporate la restante panna fredda e lasciate riposare in frigorifero, coperta con pellicola a contatto, per 12 ore. #ganache #ganachemontata #cremaallavaniglia #vaniglia
💫 Oggi vi presento una crostata meravigliosa, resa 💫 Oggi vi presento una crostata meravigliosa, resa speciale dalle Creme 80% di frutta🍒🍓🫐 della linea @darbo_official_it Ho preparato un guscio di frolla sablée al pistacchio, con una crema frangipane al pistacchio resa unica dalla crema ai lamponi: cremosa, senza aromi, con ben l’80% di frutta e arricchita da lamponi freschi e granella di pistacchi. Per il cuore, un disco di gelée utilizzando la crema 80% mirtilli neri: un sapore intenso che esalta ogni singolo assaggio. E per finire, ho decorato la mia crostata con una ganache montata al pistacchio: ho inserito un filo di crema ai lamponi nel sac à poche per creare questo splendido effetto bicolore. 💝 C’È UNA SORPRESA! Partecipando al concorso Darbo potete vincere 🥇 i bellissimi premi della Linea Moderna di Ariete (2 frullatori e 1 macchina da caffè in palio ogni settimana per creare la vostra collection!). Come partecipare: 1. Acquista una confezione di Confetture Darbo 450 g o Creme di Frutta 80% 250 g con il leporello sul tappo. 2. Trova il codice di gioco sotto il leporello. 3. Inseriscilo su www.concorsovincicondarbo.it e scopri subito se hai vinto! Hai tempo dal 1° aprile al 31 luglio 2026. Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate di questo abbinamento. VI LASCIO LA RICETTA 📖 NEL PRIMO COMMENTO 🤗 #darbo #darboitalia #adv #lamponi🍇 #mirtillineri
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Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
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