La torta di grano saraceno è un dolce tipico del Trentino Alto Adige. Un dolce caratteristico per il suo sapore rustico conferitogli dalla farina di grano saraceno che si contrappone e si sposa perfettamente con il sapore dolce e leggermente acidulo dei mirtilli rossi. Grazie al suo alto valore proteico è un dolce adatto soprattutto …
I biscotti rustici tipo “Nascondini” li ho realizzati un bel giorno quando a casa qualcuno disse “ma non ci sono più biscotti?” Ma come! ogni due giorni faccio una dolce e questi mi chiedono i biscotti per di più confezionati? Ebbene sì, lo ammetto, a parte il tiramisù e la torta al cioccolato, i miei …
I biscotti occhio di bue al grano saraceno e nocciole con confettura di fragole sono dei frollini friabili dal sapore rustico e contandino, così mi piace definirli. Per la preparazione degli occhi di bue ho realizzato una frolla con farina di grano saraceno miscelata con farina 00 e nocciole finemente tritate. Ho utilizzato un ottimo …
Ieri sera volevo rifare la torta versata, una ricetta geniale presa dal blog della bravissima Anna. Questa torta, molto semplice dal cuore morbido, è una vera furbata. Il ripieno al suo interno rimane perfetto tra le due soffici metà, senza scendere sul fondo durante la cottura, grazie al metodo di cottura che avviene in due …
I Biscotti al grano saraceno con mix di frutta secca e semi di zucca sono nati per caso e sono stati una geniale scoperta. Ieri pomeriggio mentre rovistavo nella dispensa, colma di farine e quant’altro, in cerca di qualche idea ho trovato un pacco di farina di grano saraceno e della frutta secca varia da …
