• EVENTI,  PRIMI

    Fiocco di Vite

    Una giornata alla scoperta della linea “Fiocco di Vite” Lo scorso 26 ottobre sono stata invitata presso l’azienda Toso Spa per conoscere la linea dei vini Fiocco di vite. La linea Fiocco di Vite nasce nel 2006 quando casa Toso, azienda produttrice di vini di alta qualità del territorio, decise di creare una nuova linea di prodotti che racchiude un nuovo concetto di tradizione e innovazione. L’azienda ha sede a Cossano Belbo un paesino in provincia di Cuneo situato nella Valle del Belbo, territorio speciale dove il Moscato diventa il vitigno più rappresentativo.  Siamo nelle splendide colline delle Langhe, territorio di eccellenza dove la vite e il vino sono di…

  • PRIMI

    Risotto al Barbera con scaglie di castelmagno

    Eccoci al nuovo appuntamento mensile dell’Italia nel piatto. Questo mese parliamo di “Riso e Tradizione” e lo raccontiamo attraverso le ricette tipiche del nostro paese. Per questo tema ho pensato ad un un primo piatto classico della cucina piemontese il risotto al Barbera, ma prima di parlarvi delle ricetta volevo raccontarvi una breve storia sulla coltivazione del riso in Piemonte, seguitemi! Oggi il nostro Paese è il maggior produttore europeo di riso, con più di 14 milioni di quintali l’anno. E in Italia il primato spetta al Piemonte, con più di 116 mila ettari di risaia nei quali vengono raccolti milioni di quintali di riso all’anno. La capitale del riso è Vercelli:…