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Home / Dolci

Categoria: Dolci

Showing 6 of 227 Results
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Crostate/Tart

Crostata Coco

Marianna Manzi

Oggi vi presento la Crostata Coco, un dolce studiato per chi ama i contrasti decisi: la sapidità dell’arachide incontra la dolcezza esotica del cocco, il …

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Dolci

Tronchetto al cioccolato (Il nascondiglio segreto)

Marianna Manzi

Quando Zaini mi ha chiesto di raccontare un ricordo legato al cioccolato, non potevo non pensare a un episodio simpatico e un po’ nostalgico legato …

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Crostate/Tart

Crostata d’autunno

Marianna Manzi

La crostata d’autunno nasce in una mite giornata d’autunno, quando le sfumature del marrone e del giallo predominano, come questa meravigliosa torta. Ho pensato a …

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Crostate/Tart

Crostata fichi e prugne

Marianna Manzi

La crostata fichi e prugne è un delizioso dolce di stagione che mette in risalto due frutti protagonisti: i fichi e le prugne. Sebbene possa …

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Crostate/Tart Dolci

Crostata Caramelchoco

Marianna Manzi

Dove la cremosità si unisce alla croccantezza. La crostata Caramelchoco è una crostata moderna sorprendente, composta da un croustillant alla nocciola, un irresistibile caramello salato …

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Dolci

Crostata Fior di Fragola

Marianna Manzi

Una crostata fresca e deliziosa, amata per le sue consistenze e la sua cremosità. Realizzata con una frolla croccante, grazie al guscio dorato arricchito con …

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fiordipistacchio

Non chiamatela solo crostata. All’interno di que Non chiamatela solo crostata. 

All’interno di questi 2 cm di frolla ci sono 5 preparazioni diverse:

~ Frolla al cacao
~ Croustillant alla nocciola
~ Marquise al cacao
~ Confit ai frutti rossi
~ Ganache al cioccolato 
~ Cremoso al mascarpone 

Un incastro perfetto di consistenze e sapori. 

Vedere i corsisti così attenti e precisi mi ricorda perché amo insegnare: ogni volta è una sfida, ogni volta è un’emozione nuova.

Grazie a tutti i partecipanti per esservi messi in gioco con così tanta dedizione! ✨

Un ringraziamento speciale ad Anna e Cristina le fondatrici di @thecookinglab.bg per aver reso questa giornata di formazione perfetta in ogni dettaglio. 

#corsipasticceria #thecookinglabbergamo #crostatemoderne
Ebbene sì! Questo fondo di frolla è stato realiz Ebbene sì! 

Questo fondo di frolla è stato realizzato senza uova 🥚.

Il bilanciamento degli ingredienti ci insegna che è possibile sostituire la parte liquida della ricetta, in questo caso le uova, con altri liquidi: io ho scelto la polpa di mango 🥭.

La ricetta di questa frolla la trovate sul mio blog ➡️ usa il tasto cerca 🔍 e digita “ carote viole” sostituisci la polpa di carote con quella di mango, mi raccomando cercate ridurre bene in polpa il frutto.

Per una frolla vegana vi basterà sostituire il burro con burro vegetale e ovviamente lasciarla neutra🤗

Per la doratura segui la mia ricetta sul blog della frolla per crostate con anello microforato, 🔗 linka in bio oppure sul blog menu ricette di base.

Serena Pasqua a tutti voi 🩷

#frollasenzauova #pastafrolla #pastafrollavegana
Scorrendo tra i miei ricordi ho ritrovato questa r Scorrendo tra i miei ricordi ho ritrovato questa ricetta: originale nella presentazione e, soprattutto, perfetta per questo periodo! Ho pensato che con delle fragole 🍓🍓🍓 belle succose al posto delle amarene fosse il connubio perfetto.

🔗 La ricetta vi aspetta al link in biografia! ❣️
Un classico intramontabile: la crostata di frutta Un classico intramontabile: la crostata di frutta fresca. 

Per questa crostata ho scelto un guscio dorato e croccante (la doratura è il segreto fondamentale per isolare la crema) e una decorazione che ne esalta i colori.

La ricetta completa e i passaggi dettagliati ti aspettano già sul blog, mentre per la mia crema pasticcera vellutata ti basta cliccare sul tasto qui nel video: ti porterà direttamente al Reel dedicato! 🥄

💫 Se sogni gusci di frolla impeccabili e decorazioni da sogno, trovi tutti i miei segreti nel mio eBook o nei miei corsi online. Il link è in bio!

#crostatamoderna #pastafrolla #cremapasticcera #crostatadifrutta
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Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
su di me

EBOOK – La pasta frolla –

EBOOK

EBOOK – Elisir al cioccolato

EBOOK – Il pan di Spagna –

EBOOK – Elisir al caffè –

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