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Brioche Buchty
Qualche giorno fa mi ero ripromessa di riprendere un libro in mano , soprattutto la sera prima di andare a dormire dove mi ritrovo puntualmente davanti al tablet alla ricerca di nuove ricette. Purtroppo però non sono riuscita a portare a termine la promessa e a parte una sera che dopo aver letto tre pagine sono sprofondata in un sonno profondo, la smania di curiosare ricette e quant’altro ha preso nuovamente il sopravvento. E’ in una di quelle sere che trovo un canale youtube con interessanti proposte di ricette francesi tra queste cattura la mia attenzione la Brioche Buchty. La Brioche Buchty è una soffice e delicata brioche conosciuta nel web dei…
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Crostata con frolla di Christophe Felder
Quando acquisto qualcosa di nuovo devo subito utilizzarlo. Da ragazzina quando compravo un paio di scarpe dicevo alla commessa di non mettermele nella scatola perché le avrei indossate immediatamente. Questo succede anche adesso ma cerco di non farmi prendere dall’euforia e aspetto almeno il giorno dopo, la sessa cosa succede quando acquisto nuovi stampi, teglie e quant’altro, non resisto e devo provarli appena possibile. Qualche giorno fa su Amazon ho trovato degli stampini a cuore dalla forma particolare, mi sono piaciuti talmente tanto che non ho aspettato un solo secondo per realizzare questa crostata con confettura ai frutti di bosco. Per la preparazione della frolla ho seguito la ricetta di…
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Bundt pere e curcuma
La Bund pere e curcuma è un dolce tratto dal bellissimo libro “Dolci Hygge” di Brontë Aurell. Un libro che propone ricette scandinave di dolci e torte, per ogni occasione, da condividere in stile “fika e hygge“. In Svezia la “fika” è una tradizione consolidata, la parola vuol dire incontrarsi per sorseggiare un caffè, un tè o un’altra bevanda calda accompagnata da un dolce, magari a casa, in ufficio o in qualche locale per concedersi un momento di pausa “hygge” sentendosi a proprio agio. Pensate che molte aziende svedesi hanno reso questi momenti obbligatori perché, secondo alcuni esperti, incrementano l’efficienza sul lavoro. Una filosofia di vita che dovremmo adottare anche noi…
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Cinnamon Rolls o Kanelbulle
I Cinnamon Rolls chiamati anche Kanelbulle sono soffici girelle di pasta lievitata farcite con una crema di burro, zucchero e cannella. Nati in Svezia e famosi per essere gustati come da tradizione nella pausa caffè si sono diffusi in tutto il mondo soprattutto in America. Era da un po’ che volevo provare queste briochine, la ricetta è meravigliosa ed è tratta dal bellissimo libro di Brontë Aurell “Dolci Hygge” e vi avverto ne mangereste all’infinito. Sprigionano un profumo meraviglioso di cannella e la consistenza è soffice ed umida grazie alla crema al burro…so già che ve ne innamorerete.
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Naked Cake all’arancia
La Naked Cake, letteralmente torta nuda, all’arancia è una torta a strati realizzata con una base all’arancia e farcita con una crema al mascarpone aromatizzata all’arancia. La naked cake all’arancia è molto semplice da realizzare, l’unica accortezza è il taglio, come ben sapete la caratteristica di queste torte è proprio quella di far intravedere gli strati che la compongono e per questo motivo devono essere tagliati in modo preciso e dello stesso spessore, se siete alle prime armi vi consiglio di utilizzare tre teglie della stessa circonferenza, oppure due e dividere ognuna in due ottenendo, ancor meglio, 4 strati. La ricetta della base è di Renato di “Torte in corso” è…
Un dolce fatto con amore vale la pena di essere mangiato.
