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Crostata con crema al cioccolato
L’altro giorno leggevo che quando ci viene voglia di cioccolato non è perché siamo golosi ma perché è il nostro corpo che lo chiede. E quindi perché non assecondare le richieste del nostro corpo con un dolce delizioso e goloso come questa divina crostata al cioccolato? La crostata con crema al cioccolato nasce dall’idea di replicare la crostata al cioccolato e sale Maldon di Knam ma, come spesso capita, ti ritrovi verso metà ricetta ad accorgerti che manca qualche ingrediente e sei obbligata a variare la ricetta originale che prevedeva, una base di frolla nera, e fin qui nessun intoppo, e una farcia composta da zucca, marzapane e amaretto ed è qui …
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Bicchierini di tiramisù con savoiardi fatti in casa
I Bicchierini di Tiramisù sono un dessert al cucchiaio goloso e sfizioso. Quello che vi propongo è nella versione monoporzione ed è realizzato con i savoiardi fatti in casa ma voi potete tranquillamente scegliere di utilizzare quelli confezionati anche se vi assicuro che farli non è complicato e il risultato in fatto di freschezza e sapore cambia nettamente. La crema che utilizzo ormai da un po’ e che è diventata un must è quella al mascarpone che trovate qui. La variante e se vogliamo anche la comodità, perché in questo modo non dovrete pastorizzare le uova, è nell’utilizzo della crema pasticcera che unita al mascarpone e alleggerita con la panna…
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Torta Monferrina
Un appuntamento tutto autunnale quello della rubrica dell’Italia nel piatto di questo mese, il tema é “colori e sapori d’autunno” ed io per l’occasione ho preparato un dolce fatto con ingredienti che richiamano appunto i colori e i sapori dell’autunno, sto parlando della Torta Monferrina. La torta monferrina è un dolce piemontese tipico della zona del Monferrato realizzato con un impasto a base zucca, mele e cacao, arricchito da amaretti, uvetta, frutta secca e cioccolato. La torta monferrina é un dolce tipico della tradizione contadina, lo si vede dal suo aspetto casereccio e non proprio invogliante ma vi assicuro che il suo sapore è eccezionale. La torta monferrina è un dolce umido…
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Ciambellone della nonna
Il ciambellone della nonna è un dolce classico da credenza adatto da gustare in ogni momento della giornata soprattutto quando si ha voglia di un dolce semplice e genuino come quello che ci preparavano le nostre nonne. Il ciambellone per me deve essere alto, morbido, profumato e dal sapore inconfondibile di burro. Questa che vi propongo è una ricetta molto semplice e veloce da realizzare procuratevi solo un ottimo burro e il gioco è fatto.
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Tarte sablée breton con mousse al cioccolato e marron glacé
Oggi vi propongo un dolce tanto atteso e richiesto da molte amiche di instagram la Tarte sablée Breton con mousse al cioccolato e marron glacé. Un dolce goloso e raffinato dal sapore autunnale composto da una frolla friabilissima e una mousse al cioccolato fondente e marron glacé. La sablée Breton è una irresistibile frolla molto friabile e burrosa che si scioglie in bocca, la differenza da una comune frolla è per l’alta quantità di burro e per l’utilizzo solo dei tuorli. Viene utilizzata sia per la realizzazione di biscotti, famosi sono i palets Breton (biscotti tipici della Bretagna) oppure come base per mousse, cremosi, chibouste e creme varie che al…
Un dolce fatto con amore vale la pena di essere mangiato.
