I Biscotti al grano saraceno con mix di frutta secca e semi di zucca sono nati per caso e sono stati una geniale scoperta. Ieri pomeriggio mentre rovistavo nella dispensa, colma di farine e quant’altro, in cerca di qualche idea ho trovato un pacco di farina di grano saraceno e della frutta secca varia da terminare. Mi è balzata così l’idea di realizzare questi biscotti campagnoli, mi piace definirli così, dal sapore rustico e deciso tipico del grano saraceno.
Sono buonissimi da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata occhio che senza rendervene conto uno tira l’altro.
Casarecci frollini dal sapore campagnolo con frutta secca
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 12/14 biscotti | 15 minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 15/20 minuti | 1/2 ore |
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Casarecci frollini dal sapore campagnolo con frutta secca
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Istruzioni
- In un mixer inserite il burro tagliato a tocchetti con le farine, azionate a media velocità.
- Quando il composto risulta sbriciolato, ci vorranno pochi secondi, aggiungete lo zucchero e l'uovo e sempre a media velocità (mi raccomando non fate scaldare troppo il burro).
- Aggiungete per ultimo il mix di frutta secca e date ancora un giro con il mixer giusto il tempo che servirà per amalgamare gli ingredienti.
- Prelevate il composto, non servirà lavorarlo con le mani, avvolgetelo nella carta forno dandogli la forma di un salsicciotto e mettete in frigo per 1/2 ore, se siete di fretta mettete in freezer fino a quando risulta piuttosto duro e facilmente tagliabile senza sbriciolarsi.
- Trascorso il tempo tagliate delle rondelle dello spessore che preferite, potete anche utilizzare le formine, passateli nello zucchero e sistemateli in un teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocete in forno già caldo a 180° C. per circa 15/20 minuti, fino a che non diventeranno dorati.
Recipe Notes
Utilizzate la frutta secca che più vi piace e magari per renderli più golosi delle gocce di cioccolato.
