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Brioche al burro
Qualche giorno fa, girovagando sul web, scopro su un canale Youtube francese “Envie de Bien Manger” la ricetta di questa fantastica brioche al burro. Incuriosita e ispirata ho deciso di provarla seguendo passo passo il procedimento che viene spiegato molto bene attraverso il VIDEO che vi consiglio di guardare. Ho provato tante ricette ma questa è quella in assoluto perfetta per ottenere una brioche soffice, profumata nonostante io non abbia utilizzato nessun aroma ma soltanto ottimo burro, dalla consistenza leggera, si scioglie in bocca, e dal sapore delicato. Spesso nella preparazione dei lievitati mi è capitato di avvertire quel sapore fastidioso di lievito che qui non ho percepito minimamente, sembra…
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Crostata con confettura di visciole, biscotti al cacao e chantilly ai lamponi
La Crostata con confettura di visciole, biscotti al cacao e chantilly ai lamponi è un dolce fresco e delicato che nasce dalla volontà di utilizzare, in maniera un po’ insolita, i nuovi biscotti Krumiri al cacao presenti nella Degustabox di Maggio. Per questa crostata ho pensato di realizzare una frolla sablée, la ricetta è una delle mie preferite per la facilità di realizzazione e l’ottimo risultato, farcita con confettura extra di visciole che volevo assolutamente assaggiare, una bella sbriciolata di biscotti con finissimo cacao e una delicata e cremosa chantilly ai lamponi freschi. Un mix di consistenze, sapori e colori rendono speciale questa crostata dal gusto incredibile, provatela e mi…
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Ciambellone marmorizzato al cacao
Finalmente riesco a scrivere la ricetta di questo delizioso ciambellone marmorizzato al cacao di cui mi sono letteralmente innamorata. Il ciambellone marmorizzato al cacao è un dolce buonissimo dalla forma elegante e originale grazie al bellissimo stampo in silicone “Meteor” della Silikomart che può essere gustato sia a colazione che per una occasione speciale. Ringrazio la Silikomart per questo bellissimo omaggio e per la fantastica ricetta, presente sul depliant, che ho voluto seguire apportando qualche piccola modifica come ad esempio sostituendo il latte con quello di cocco. Vi lascio alla ricetta e vi invio un abbraccio!
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Macarons con farina di nocciola e ganache al cioccolato bianco
Era da parecchio tempo che volevo cimentarmi nella preparazione dei macarons, meravigliosi ed eleganti dolcetti francesi, ma vuoi per il tempo, vuoi per la preparazione un po’ meticolosa, ho sempre rimandato. Poi la scorsa settimana in occasione della festa per la prima comunione di mio nipote, ho deciso di preparargli una torta per suggellare un momento così importante della sua vita e ho pensato ad un dolce molto semplice da realizzare dall’effetto “Wow”: la Cream Tart! Una torta a forma di numero o di lettera, molto conosciuta sul web, realizzata da una o più basi di pasta frolla e farcita con crema al mascarpone. La caratteristica di questo dolce è…
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Risotto al Castelmagno, nocciole e miele
Per la rubrica l’Italia nel piatto il cui tema del mese di Maggio è “la ricetta perfetta Ingredienti: territorio, tradizione, creatività” ho pensato ad un piatto che con i suoi ingredienti racchiudesse la territorialità, la tipicità e la tradizione, sto parlando di un piatto molto conosciuto in Piemonte il risotto al Castelmagno, nocciole e miele. Il risotto al Castelmagno, nocciole e miele è un primo piatto goloso e raffinato composto da un concentrato di eccellenze piemontesi che lo rendono unico: il Castelmagno prodotto DOP tipico della provincia di Cuneo, definito il re dei formaggi piemontesi, e le nocciole frutti d’eccellenza delle colline delle Langhe in provincia di Cuneo. Un piatto cremoso…
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Un dolce fatto con amore vale la pena di essere mangiato.
