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Red Velvet Cake
La Red Velvet Cake è un dolce delizioso e scenografico della pasticceria americana. La prima volta che l’ho assaggiata è stata al social brunch di Sonia Peronaci ed è stato subito amore al primo morso. La particolarità di questo dolce, oltre al suo colore rosso, è il gusto, leggermente acidulo dovuto alla farcitura della crema al formaggio, e la consistenza morbida dell’impasto nonostante l’assenza del lievito. Il nome deriva appunto dal colore del pandispagna, rosso intenso, si narra che la ricetta risalga agli inizi del ‘900, quando veniva servita nel ristorante del The Waldorf Astoria Hotel. Torte simili alla Red Velvet esistevano già alla fine dell’800, e il colore scuro…
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Crostata ai frutti rossi
La crostata ai frutti rossi è un dolce a base di pasta frolla, gelée ai frutti rossi e crema chantilly al mascarpone. Chi mi segue su instagram sa che non sono un’amante della frutta e con l’arrivo della stagione invernale faccio veramente fatica a mangiarla. Ci sono pochi frutti che prediligo, quelli che adoro in assoluto, sia d’estate che di inverno, sono i frutti rossi. Lamponi, mirtilli, fragoline di bosco ecc… ma, come ben sapete, non sono sempre facili da trovare freschi nei supermercati, così ho optato per quelli surgelati affidandomi ad una azienda leader del settore: la Bofrost Italia! Bofrost Italia è un’azienda che offre una selezione di prodotti…
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Vini italiani di qualità – Grandi Vigne Iper
UN VIAGGIO SENSORIALE ALLA SCOPERTA DEI VINI ITALIANI DI QUALITA’ “GRANDI VIGNE” Lo scorso 5 ottobre ho avuto il piacere di partecipare a Milano in Piazza Portello all’evento “Giro d’Italia in 80 vini”. Il tradizionale evento enologico itinerante dove è possibile degustare e acquistare oltre 80 etichette della linea “Grandi Vigne“. Grandi Vigne è il brand creato 13 anni fa da Iper, La grande i che ha saputo avvicinare e far dialogare due mondi apparentemente lontani, quello dei piccoli produttori e la grande distribuzione, per mettere a disposizione di una vasta clientela vini italiani di qualità ad un prezzo competitivo. Grazie a una selezione rigorosa delle aziende produttrici, offre un’ampia scelta…
Diario di ricette dolci e non solo…
