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Risotto al Castelmagno, nocciole e miele
Per la rubrica l’Italia nel piatto il cui tema del mese di Maggio è “la ricetta perfetta Ingredienti: territorio, tradizione, creatività” ho pensato ad un piatto che con i suoi ingredienti racchiudesse la territorialità, la tipicità e la tradizione, sto parlando di un piatto molto conosciuto in Piemonte il risotto al Castelmagno, nocciole e miele. Il risotto al Castelmagno, nocciole e miele è un primo piatto goloso e raffinato composto da un concentrato di eccellenze piemontesi che lo rendono unico: il Castelmagno prodotto DOP tipico della provincia di Cuneo, definito il re dei formaggi piemontesi, e le nocciole frutti d’eccellenza delle colline delle Langhe in provincia di Cuneo. Un piatto cremoso…
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Torta aromatizzata con oli essenziali
Avete mai usato gli oli essenziali in cucina? Grazie a Nutrimea Mearome Italia ho avuto il piacere di provare il set aromaterapia contenente tre oli essenziali 100% puri e naturali: lavanda, eucalipto e arancio dolce che, oltre a profumare l’ambiente per mezzo del diffusore ad ultrasuoni in dotazione, possono essere utilizzati non solo per profumare ma anche in cucina per aromatizzare creme, piatti e bevande. Inizialmente ero un po’ titubante sul loro utilizzo in cucina ma, dopo essermi informata e accertata che fossero oli indicati per l’uso alimentare, puri al 100% e che fossero esclusivamente biologici e certificati AB e ECOCERT non ho avuto alcun dubbio. Inoltre gli oli essenziali…
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Crostata di fragole con frangipane alle nocciole, confettura di fragole e crema pasticcera.
Ci sono quei giorni particolari in cui vorresti fare tante cose ma ti senti stanca e demotivata così decidi di mollare e di fare altro. Mi è capitato proprio qualche giorno fa, preparavo sul tavolo tutti gli ingredienti e poi poco dopo ci ripensavo e li riponevo in frigo, idem il giorno seguente. Poi l’altro ieri, presa dall’ispirazione del momento, ho deciso di preparare questa crostata di fragole, complici le nocciole che avevo avanzato per un’altra preparazione, composta da un guscio di frolla al cacao e nocciole ripieno di crema frangipane alle nocciole, confettura di fragole, guarnito con crema pasticcera e fragole fresche. Un dolce goloso e appagante che vi…
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Ciambellone al cioccolato con glassa al caffè
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Crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi.
La crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi è un dolce semplice ma di grande effetto che racchiude tutti i sapori e i profumi della Sicilia. Quando mi hanno proposto di collaborare per l’azienda Almasicily sono stata molto contenta di poter dare il mio contributo ad una Azienda siciliana che sostiene i piccoli produttori locali e i principi dell’agricoltura biologica e della produzione slow. Almasicily seleziona e rivende una varietà di prodotti a marchio Almafruits valorizzando e rilanciando le eccellenze siciliane attraverso la riscoperta dei sapori più autentici e genuini del territorio, patrimonio di bio-diversità, e la scelta consapevole e gioiosa di ciò che mangiamo e assaporiamo. Siciliano è più…
Un dolce fatto con amore vale la pena di essere mangiato.
