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A Torino si respira “Aria di San Daniele”
Giovedì 13 settembre nella suggestiva cornice di Piazza Vittorio a Torino, presso il ristorante Opposto, ho avuto l’onore di presenziare per conto di Say Good al primo appuntamento del tour “Aria di San Daniele”. “Aria di San Daniele” è la versione itinerante della storica manifestazione “Aria di Festa” (che si tiene ogni anno a San Daniele del Friuli) organizzata dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele, che porta l’eccellenza e la convivialità del prosciutto San Daniele in selezionati locali delle principali città italiane con un calendario di oltre 50 appuntamenti. Quest’anno arriva per la prima volta a Torino nella sua seconda edizione con sei imperdibili appuntamenti durante i quali sarà possibile assaporare l’ineguagliabile…
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Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
La crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco è il dolce perfetto per chi ama il gusto intenso e avvolgente del cioccolato, un vortice di dolcezza e di bontà è perfetto servito come dessert in occasione di una cena speciale, i vostri ospiti ne rimarranno stupefatti. Il guscio di pasta frolla alle mandorle avvolge una deliziosa e golosa ganache al cioccolato fondente. La decorazione minimal realizzata con frutti di bosco freschi e la forma insolita della crema conferiscono un tocco elegante e raffinato al dolce.
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Merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi
Le merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi sono soffici e deliziose briochine realizzate con un impasto leggero senza burro, farcite con una cremosa crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi. Lo yogurt è il protagonista di questa ricetta, io ho utilizzato lo yogurt classico bianco della Latteria Merano ottenuto dal latte fresco 100% Alto Adige. La sua leggerezza e cremosità mi hanno permesso di realizzare una base soffice e perfetta per queste merendine che ho farcito con uno strato di confettura e una fresca e leggera crema allo yogurt. Queste deliziose merendine dal sapore delicato sono ottime da gustare sia a colazione che a merenda, inoltre le merendine…
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Crostata con frolla all’olio e intreccio speciale
Il mio relax quotidiano dopo una giornata impegnativa è il momento serale quando, dopo aver sistemato cucina, controllato diari e aver dato ordine ai ragazzi di sistemare cartelle e quant’altro, pigiamata di tutto punto, sotto il piumone con il tablet in mano vado alla ricerca di nuove ricette e curiosità che stimolano la mia fantasia in cucina. E’ così che mi sono imbattuta nel profilo di Lauren Ko, nella sua gallery di torte intrecciate. Lei realizza soprattutto le Pies, classica torta americana, fatte con una pasta frolla simile ad una pasta brisee. Le sue tarte sono bellissime, ricche di colori, intrecci geometrici pazzeschi e strabilianti. Questo è uno dei suoi…
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GIUSTO senza glutine, il piacere di piacerti!
Quando mi hanno proposto di provare questi prodotti e raccontarli ho accettato con interesse e curiosità. Premetto che non sono celiaca ma conosco persone e bimbi che lo sono e che mi raccontano quanto sia complicato convivere con questa patologia. La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, complesso proteico contenuto in molti cereali (come frumento, farro, segale, kamut, orzo e altri cereali minori). Il glutine si trova in pane, pasta, biscotti, pizza e in ogni altro alimento prodotto con tali cereali. Si tratta di una sostanza che conferisce elasticità e consistenza al prodotto finale ed inoltre favorisce la lievitazione degli impasti. La celiachia rappresenta, secondo quanto si apprende dal Ministero…
Un dolce fatto con amore vale la pena di essere mangiato.
