Se amate il burro di arachidi, quello buono, ma che dico buonissimo! dovete assolutamente assaggiare queste strepitose Tartellette al cioccolato e burro di arachidi. Grazie alla collaborazione con i BOONI ho realizzato queste deliziose tartellette, a partire dalla base sino alla decorazione finale, utilizzando la loro gamma di burri e crema di arachidi: Burro di …
Il Praliné è una preparazione di base utilizzata molto in pasticceria per la preparazioni di creme, famosa è la crema Mousseline, ingrediente principale del Paris Brest, famoso dolce francese. Grazie alla sua croccantezza e al suo delizioso sapore e profumo, possiamo utilizzarlo per la preparazione di biscotti, torte, brownies, oppure, come in molte mie ricette, …
Le Tartellette al pistacchio con cuore cremoso al praliné sono un dessert irresistibile. Avevo avanzato del praliné alla nocciola e così ho deciso di realizzare un cuore cremoso per le mie tartellette composte da un guscio di frolla sablé al cacao, una crema frangipane alle nocciole con granella di pistacchi, un cuore cremoso al praliné …
La crema al caramello salato è una crema molto golosa che viene utilizzata sia per farcire, guarnire e aromatizzare i dolci, sia da spalmare sul pane, pan cakes, crepes, fette biscottate. Il suo gusto dolce e cremoso delizierà le papille gustative di grandi e piccini!
Ho chiamato questa crostata Pralinsù perché è un goloso mix tra una Tiramisù e un Paris Brest. Del Tiramisù troviamo i tipici savoiardi imbevuti nel caffè e del Paris Brest, tipico dolce francese di pasta choux, troviamo la golosa crema Mousseline. La crema Mousseline è una crema goduriosa molto ricca che si realizza con crema …
L’acquisto di questo stampo “furbo” e che tutti mi avete chiesto su instagram, mi ha ispirato nella realizzazione del dolce al cioccolato più conosciuto in tutto il mondo: la Sacher Torte. Una Sacher Torte rivisitata nella forma e per l’utilizzo di alcuni ingredienti come la confettura per la farcitura, io ho utilizzato una confettura di …
