Creo, fotografo e racconto con amore le mie ricette che spaziano dalla cucina ai dolci classici e moderni.
I croissant bicolore sono fragranti e deliziosi croissant sfogliati realizzati con un doppio impasto. La ricetta l’ho è scovata sul bellissimo canale Youtube di Charles & Ava ispirati da una ricetta di John Martin. E’ una preparazione lunghetta e impegnativa, l’importante è seguire bene i passaggi e rispettare i tempi di riposo. La pratica vi …
Tengo sempre un panetto di frolla in freezer e quando la voglia di dolce si fa sentire, lo scongelo e mi invento un dolcetto semplice e appagante come questa crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli. La crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli è composta da un guscio di frolla, un ripieno …
La tarte con crema al limone e mousse al mango è la mia seconda proposta realizzata in collaborazione con gli oli essenziali Maearome di Nutrimea. Ricordate la crostata panna cotta alle more e mirtilli aromatizzata alla lavanda realizzata con l’olio essenziale di lavanda? questa volta ho deciso di sperimentare, per aromatizzare la mia tarte, l’olio …
Sulla base della Brioche Vendéenne ho realizzato questa morbidissima Brioche allo yogurt con crema alle nocciole . Ho sostituito la panna con dello yogurt alla stracciatella e ho aggiunto uno strato di crema alle nocciole per ingolosirla. Con lo stesso impasto ho realizzato delle briochine soffici e deliziose che sono andate a ruba nel giro …
La Brioche Vendéenne è una brioche tipica della Vandea (Vendée), un dipartimento francese della regione dei Paesi della Loira. E’ un soffice pane francese arricchito con uova, zucchero, burro acqua riconoscibile per le sua tipica forma intrecciata. Originariamente, la Brioche Vendéenne nasce come dolce tradizionale della Pasqua, chiamato brioche pacaude e come dolce nuziale. L’elevato contenuto di …
Oggi sono felice di proporvi una nuova ricetta realizzata con gli oli essenziali dell’azienda Nutrimea Mearome Italia, con la quale avevo già collaborato e realizzato per loro la ricetta della torta aromatizzata agli oli essenziali. Quando mi propongono questo tipo di collaborazione sono sempre molto entusiasta. Amo conoscere e testare prodotti naturali e di qualità …
