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Torta di grano saraceno
La torta di grano saraceno è un dolce tipico del Trentino Alto Adige. Un dolce caratteristico per il suo sapore rustico conferitogli dalla farina di grano saraceno che si contrappone e si sposa perfettamente con il sapore dolce e leggermente acidulo dei mirtilli rossi. Grazie al suo alto valore proteico è un dolce adatto soprattutto quando si vuole fare un carico di energie non per questo è il dolce più ambito dagli escursionisti, e non solo, durante le soste nei vari rifugi. Perfetta gustata, accompagnata da una tazza di tè caldo e a della panna montata, quando il tempo è uggioso e il freddo inizia a farsi sentire.
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Crostata nocciole e cioccolato
Rieccomi qui! molti di voi, soprattutto coloro che mi seguono su instagram, attendevano la ricetta di questa crostata alle nocciole e cioccolato, ma sono stati giorni impegnativi. Mio figlio Luca, che frequente il 4° anno del liceo linguistico, è stato in Germania in occasione dello scambio culturale organizzato dalla scuola ed è rientrato a casa, pochi giorni fa, in compagnia di Paul, lo studente tedesco con il quale ha fatto lo scambio. E’ stata una esperienza bellissima che gli ha permesso di imparare la lingua e di scoprire, allo stesso tempo, lo stile di vita e la cultura del luogo, ma per me molto faticosa, vivere con tre uomini è…
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Tarte con composta di lamponi, crema frangipane e chantilly al pistacchio.
La tarte con composta di lamponi, crema frangipane e chantilly al pistacchio nasce osservando le bellissime creazioni del pasticcere francese Ludovic che ho scoperto su instagram e che ultimamente seguo affascinata attraverso le sue video ricette. Ispirandomi a due sue splendide tarte ho realizzato questa crostata veramente divina ed elegante composta da uno strato di composta di lamponi, uno di crema frangipane alle mandorle e uno di crema chantilly al pistacchio. Mentre per la frolla mi sono lasciata conquistare da questo video che spiega passo passo la ricetta e i trucchi per una frolla perfetta, io l’ho trovata veramente ottima e perfetta per questo tipo di preparazione. Vi lascio alla…
Diario di ricette dolci e non solo…
