-
Bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti.
Oggi vi presento la mia seconda proposta realizzata con il formaggio Montasio DOP, i bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti. Per la preparazione di questo dolce ho utilizzato il Montasio Fresco, stagionato da 60 a 120 giorni, il suo sapore morbido , delicato mi ha permesso di realizzare una deliziosa e leggera crema che si alterna alla freschezza delle pere, leggermente speziate, e alla croccantezza del crumble di amaretti. I bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti sono un dessert originale e sfizioso che servito in monoporzioni, potete tranquillamente preparare in anticipo, e vi assicuro che daranno un tocco di eleganza…
-
Drip Cake di Natale
Il Natale quando arriva, arriva! Sono stati giorni intensi, ho lavorato parecchio e ho vissuto dei momenti in cui avrei voluto mollare tutto. Da un lato sono contenta perché stanno arrivando belle collaborazioni e questo mi fa pensare che il lavoro intenso, svolto sino ad ora, è stato premiato ma dall’altro sono demoralizzata perchè mi rendo conto di quanto sia difficile gestire tutto come vorrei. Casa, lavoro, famiglia e poi ancora lavoro diventa pesante soprattutto per chi come me vuole che tutto sia sempre perfetto. Va beh! non voglio angosciarvi con le mie ansie e riflessioni, sono certa che il tempo deciderà per me e se le cose andranno come…
Potrebbe anche piacerti:
Tarte aux pommes
Crostata con crema al mascarpone e marron glacé
Red Velvet o torta al cioccolato?
-
Tartellette con mousse al Montasio e ribes
Avete mai pensato di fare un dolce utilizzando un formaggio stagionato? io sinceramente no, fino a quando mi hanno proposto di realizzare due ricette dolci con un formaggio storico, naturalmente privo di lattosio: il Montasio DOP! Il formaggio Montasio prende il nome dal massiccio delle Alpi Giulie dove, intorno al 1700 è iniziata la sua produzione. Da sempre il Montasio è un formaggio che racchiude in sè il profumo della montagna, il sapore della natura e la passione della gente che lo produce con il cuore. Il Montasio è un formaggio ad alto valore nutritivo e con una composizione equilibrata: 32-36% di acqua, 32-34% di lipidi, 24-26% di proteine. E’…
Diario di ricette dolci e non solo…
