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Home / Farine Bio

Tag: Farine Bio

2 Results
Torta salata con asparagi
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Antipasti

Torta salata con asparagi

Marianna Manzi

La natura torna a sbocciare, le giornate si allungano… quanto ti adoro primavera. In questo periodo la luce permane fino a tardo pomeriggio e senza …

vai alla ricetta
Brioche intrecciate
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Brioche Lievitati dolci

Brioche intrecciata

Marianna Manzi

Con l’arrivo della primavera aumenta il desiderio di impastare e di sperimentare nuove ricette. Grazie al Kit farine delle Oasi Rachello, che ho ricevuto qualche giorno …

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fiordipistacchio

Passavo di qui per lasciarvi un saluto al volo e u Passavo di qui per lasciarvi un saluto al volo e un pizzico di dolcezza! 

✨ Con questo caldo la mia motivazione è ufficialmente evaporata, quindi ho ripescato questo video dai vecchi archivi per fare finta di essere super produttiva 😂😂

Voi come state sopravvivendo a queste temperature? Ditemelo nei commenti! 🌡️☀️

Un abbraccio 🥰 

#pastrylife #pasticceria #pastrygram #dietrolequinte #foodreels
Nel Reel precedente vi ho mostrato la preparazione Nel Reel precedente vi ho mostrato la preparazione passo dopo passo (andate a recuperarlo se ve lo siete perso! 😉), ma oggi volevo farvi vedere  il taglio di questa meravigliosa crostata tiramisù.

🤎 Un guscio di frolla perfetto
🍫 Uno strato croccante di pralinato al cioccolato sul fondo
☕️ Savoiardi imbevuti nel caffè
🍦 Una setosa crema al mascarpone
☁️ Decorazione super chic con chantilly al mascarpone.
La consistenza al morso vi lascerà senza parole. 

PER LA RICETTA COMMENTA “La voglio” la riceverai in Dm

Lascia un ❤️ se ti è piaciuta e salva il post per non perderla!

#crostatamoderna #tiramisu #cremaalmascarpone #pastafrolla #tiramisù
QUANDO LA FROLLA INCONTRA IL TIRAMISÙ... ☕ ✨ Gusc QUANDO LA FROLLA INCONTRA IL TIRAMISÙ... ☕

✨ Guscio croccante di frolla isolato con tecnica del chablonage, strato di praliné, savoiardi bagnati nel caffè, crema al mascarpone e una soffice chantilly al mascarpone.

Non perderti la ricetta completa nei prossimi giorni! 🤗🤗

Buona serata 💕

#crostatemoderne #pastafrolla #tiramisù #tiramisu🍰
L’ALBICOCCA LA VERA REGINA 🍑 👑 L’anno scorso ave L’ALBICOCCA LA VERA REGINA 🍑 👑 

L’anno scorso avete amato questa ricetta, ma con l’inizio della stagione delle albicocche DEVE assolutamente tornare nei vostri feed. 

Non è la solita crostata: qui c’è un gioco di consistenze tra il guscio di frolla croccante, la ricchezza della crema alle mandorle, la freschezza della composta di albicocche, la cremosità avvolgente della Namelaka e la freschezza acidula delle albicocche al basilico. 🌿

Sì, hai letto bene: il basilico fresco con l’albicocca è la svolta dell’estate!

👇 Ricetta salva il post e leggi qui sotto:

1️⃣ Per il guscio e la Frangipane:
• Guscio di frolla (vedi ricetta base "frolla per anello microforato sul mio blog”)
• Frangipane: 40g burro morbido, 40g zucchero di canna, 40g uova, 40g mandorle in polvere, 5g amido di mais.
👉 Lavora burro e zucchero, unisci mandorle, uova a filo e amido. In sac-à-poche in frigo.
2️⃣ Per la Composta di Albicocche:
• 300g albicocche a tocchetti, 7g miele d’acacia, succo di 1/2 limone, 15g zucchero, 2.5g pectina.
👉 Mescola zucchero e pectina. Cuoci le albicocche con miele e limone a fuoco dolce, poi unisci lo zucchero con la pectina e porta a bollore per 1-2 minuti.
3️⃣ Per la Crema Namelaka (da fare 12 ore prima):
• 100g panna calda + 200g panna fredda, 80g cioccolato bianco, 2.5g gelatina (240 bloom) + 15g acqua, 1/2 baccello di vaniglia.
👉 Idrata la gelatina. Scalda la prima panna con la vaniglia, scioglici la gelatina e versala sul cioccolato fuso emulsionando. Unisci la panna fredda, mixa con minipimer e metti in frigo per 12 ore.
4️⃣ Decorazione:
Albicocche fresche, mandorle in scaglie, gocce di Namelaka e foglioline di basilico fresco.

#crostatamoderna #albicocche🍑 #namelaka #pastafrolla
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Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
su di me

EBOOK – La pasta frolla –

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EBOOK – Elisir al cioccolato

EBOOK – Il pan di Spagna –

EBOOK – Elisir al caffè –

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