Skip to Content
  • Home
  • Cookie Policy
  • Privacy
0
Fiordipistacchio
  • CHI SONO
  • RICETTE
    • Ricette di base
      • Pasta frolla per crostate con anello microforato
      • Pasta frolla al cacao
      • Pasta frolla comune per crostate
      • Crostata classica alla marmellata
      • Crostata con frolla di Christophe Felder
      • Crema Chantilly al mascarpone
      • Pasta pura di frutta secca
      • Praliné fatto in casa
      • Crema al caramello salato
      • Caramello salato al cioccolato
      • La pasta sfoglia
    • Biscotti
    • Crostate/Tart
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci della tradizione
    • Lievitati dolci
    • Muffins, Cupcakes, Dolcetti
    • Torte da credenza
  • COLLABORAZIONI
    • ALMAFRUITS
      • Crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi.
    • BOFROST ITALIA
      • Crostata ai frutti rossi
    • CASEIFICIO VAL D’AVETO
      • Cheesecake ai lamponi
      • Torta rustica con verdure di stagione e formaggio
      • Tartellette al cioccolato e pralinato croccante
      • Tarte ai mirtilli e yogurt colato con mirtillo nero.
    • CITTERIO
      • “Irresistibili” mini burger con fettine di salame e formaggio.
    • DARBO
      • Tarte Framboise 2.0 (Crostata ai lamponi)
    • DECORA
      • Tronco di panettone al cacao con ganache al cioccolato al latte
      • Pandoro Chiffon Cake
    • DE LONGHI
      • Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato
    • GENTILINI
      • Crostata fredda al frutto della passione
    • HOPLA’
      • Naked cake ai lamponi
    • iBOONI
      • Tartellette al cioccolato e burro di arachidi
    • IN’S Mercato
    • LATTERIA MERANO
      • Merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi
    • LURPAK
      • Crostata rustica di spinaci e ricotta
      • Treccia dolce di Pasqua
      • Crostata di ricotta e visciole
    • MOLINO DALLAGIOVANNA
      • Focaccia
    • MOLINO RACHELLO
      • Brioche intrecciata
      • Torta salata con asparagi
    • MONTASIO DOP
      • Tartellette con mousse al Montasio e ribes
      • Bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti.
    • NUTRIMEA MEAROME
      • Torta aromatizzata con oli essenziali
      • Crostata con panna cotta alle more e mirtilli aromatizzata alla lavanda
      • Tarte con crema al limone e mousse al mango.
    • OLIO CLEMENTE
      • Bruschette pugliesi
      • Focaccia
      • Pollo al curry con riso basmati
      • Millefoglie di zucchine
      • Mini plumcake ai mirtilli
      • Ciambellone allo yogurt con olio extra vergine di oliva
      • Pasta e ceci
    • RISO CHIARO
      • Risotto con crema di asparagi e uova di quaglia
  • ACADEMY
  • CORSI
    • Corsi in presenza
      • CORSO BASE “DALLA FROLLA ALLA CROSTATA MODERNA”
      • CROSTATA SINFONIA AL CIOCCOLATO
    • Corsi on Line
  • MEDIA KIT
Fiordipistacchio
0
  • CHI SONO
  • RICETTE
    • Ricette di base
      • Pasta frolla per crostate con anello microforato
      • Pasta frolla al cacao
      • Pasta frolla comune per crostate
      • Crostata classica alla marmellata
      • Crostata con frolla di Christophe Felder
      • Crema Chantilly al mascarpone
      • Pasta pura di frutta secca
      • Praliné fatto in casa
      • Crema al caramello salato
      • Caramello salato al cioccolato
      • La pasta sfoglia
    • Biscotti
    • Crostate/Tart
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci della tradizione
    • Lievitati dolci
    • Muffins, Cupcakes, Dolcetti
    • Torte da credenza
  • COLLABORAZIONI
    • ALMAFRUITS
      • Crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi.
    • BOFROST ITALIA
      • Crostata ai frutti rossi
    • CASEIFICIO VAL D’AVETO
      • Cheesecake ai lamponi
      • Torta rustica con verdure di stagione e formaggio
      • Tartellette al cioccolato e pralinato croccante
      • Tarte ai mirtilli e yogurt colato con mirtillo nero.
    • CITTERIO
      • “Irresistibili” mini burger con fettine di salame e formaggio.
    • DARBO
      • Tarte Framboise 2.0 (Crostata ai lamponi)
    • DECORA
      • Tronco di panettone al cacao con ganache al cioccolato al latte
      • Pandoro Chiffon Cake
    • DE LONGHI
      • Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato
    • GENTILINI
      • Crostata fredda al frutto della passione
    • HOPLA’
      • Naked cake ai lamponi
    • iBOONI
      • Tartellette al cioccolato e burro di arachidi
    • IN’S Mercato
    • LATTERIA MERANO
      • Merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi
    • LURPAK
      • Crostata rustica di spinaci e ricotta
      • Treccia dolce di Pasqua
      • Crostata di ricotta e visciole
    • MOLINO DALLAGIOVANNA
      • Focaccia
    • MOLINO RACHELLO
      • Brioche intrecciata
      • Torta salata con asparagi
    • MONTASIO DOP
      • Tartellette con mousse al Montasio e ribes
      • Bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti.
    • NUTRIMEA MEAROME
      • Torta aromatizzata con oli essenziali
      • Crostata con panna cotta alle more e mirtilli aromatizzata alla lavanda
      • Tarte con crema al limone e mousse al mango.
    • OLIO CLEMENTE
      • Bruschette pugliesi
      • Focaccia
      • Pollo al curry con riso basmati
      • Millefoglie di zucchine
      • Mini plumcake ai mirtilli
      • Ciambellone allo yogurt con olio extra vergine di oliva
      • Pasta e ceci
    • RISO CHIARO
      • Risotto con crema di asparagi e uova di quaglia
  • ACADEMY
  • CORSI
    • Corsi in presenza
      • CORSO BASE “DALLA FROLLA ALLA CROSTATA MODERNA”
      • CROSTATA SINFONIA AL CIOCCOLATO
    • Corsi on Line
  • MEDIA KIT
  • Home
  • Cookie Policy
  • Privacy
Home / Kanelbullar

Tag: Kanelbullar

1 Result
Share
Brioche Lievitati dolci

Cinnamon Rolls o Kanelbulle

Marianna Manzi

I Cinnamon Rolls chiamati anche Kanelbulle sono soffici girelle di pasta lievitata farcite con una crema di burro, zucchero e cannella. Nati in Svezia e …

vai alla ricetta

Iscriviti alla mia newsletter

Accetto la privacy policy*
Instagram

fiordipistacchio
L’ALBICOCCA LA VERA REGINA 🍑 👑 L’anno scorso ave L’ALBICOCCA LA VERA REGINA 🍑 👑 L’anno scorso avete amato questa ricetta, ma con l’inizio della stagione delle albicocche DEVE assolutamente tornare nei vostri feed. Non è la solita crostata: qui c’è un gioco di consistenze tra il guscio di frolla croccante, la ricchezza della crema alle mandorle, la freschezza della composta di albicocche, la cremosità avvolgente della Namelaka e la freschezza acidula delle albicocche al basilico. 🌿 Sì, hai letto bene: il basilico fresco con l’albicocca è la svolta dell’estate! 👇 Ricetta salva il post e leggi qui sotto: 1️⃣ Per il guscio e la Frangipane: • Guscio di frolla (vedi ricetta base "frolla per anello microforato sul mio blog”) • Frangipane: 40g burro morbido, 40g zucchero di canna, 40g uova, 40g mandorle in polvere, 5g amido di mais. 👉 Lavora burro e zucchero, unisci mandorle, uova a filo e amido. In sac-à-poche in frigo. 2️⃣ Per la Composta di Albicocche: • 300g albicocche a tocchetti, 7g miele d’acacia, succo di 1/2 limone, 15g zucchero, 2.5g pectina. 👉 Mescola zucchero e pectina. Cuoci le albicocche con miele e limone a fuoco dolce, poi unisci lo zucchero con la pectina e porta a bollore per 1-2 minuti. 3️⃣ Per la Crema Namelaka (da fare 12 ore prima): • 100g panna calda + 200g panna fredda, 80g cioccolato bianco, 2.5g gelatina (240 bloom) + 15g acqua, 1/2 baccello di vaniglia. 👉 Idrata la gelatina. Scalda la prima panna con la vaniglia, scioglici la gelatina e versala sul cioccolato fuso emulsionando. Unisci la panna fredda, mixa con minipimer e metti in frigo per 12 ore. 4️⃣ Decorazione: Albicocche fresche, mandorle in scaglie, gocce di Namelaka e foglioline di basilico fresco. #crostatamoderna #albicocche🍑 #namelaka #pastafrolla
Se vuoi una ganache montata alla vaniglia perfetta Se vuoi una ganache montata alla vaniglia perfetta, salva subito queste tips: ✨ 🥛 Solo PANNA FRESCA al 35% di grassi: è il segreto per una consistenza setosa e una stabilità perfetta. No alla panna UHT! ❌ Non montarla troppo: rischi che sgrani e si separi, rovinando la crema. Fermati al momento giusto quando risulterà stabile e lucida. 🍫 Scegli cioccolato bianco di qualità: influisce tantissimo sul gusto finale e sulla struttura. Per un profumo indimenticabile, stavolta ho testato i baccelli di vaniglia di @davidvanille . Ragazzi, una qualità pazzesca, le bacche sono tra le più succose e profumate che abbia mai provato! 🚀 Se volete provarli anche voi, sul loro sito la spedizione è gratuita iscrivendosi alla newsletter (anche in Italia!), il minimo d’ordine è di soli 20€ e ci sono promozioni pazzesche fino al -80% con un regalo in ogni ordine! 🎁 RICETTA per la ganache montata alla vaniglia 2 g gelatina in fogli 250 g panna fresca Un baccello di vaniglia 50 g cioccolato bianco di ottima qualità La sera prima reidratate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Mettete il cioccolato spezzettato all’interno del boccale; è meglio scioglierlo se si utilizza quello in tavoletta. In una casseruola, scaldate metà della panna, aggiungete la polpa del baccello di vaniglia e il baccello stesso, e portate a sfiorare il bollore. Versate, attraverso un colino, il composto sul cioccolato e sulla gelatina strizzata, poi emulsionate con il frullatore a immersione per ottenere una ganache omogenea. Incorporate la restante panna fredda e lasciate riposare in frigorifero, coperta con pellicola a contatto, per 12 ore. #ganache #ganachemontata #cremaallavaniglia #vaniglia
💫 Oggi vi presento una crostata meravigliosa, resa 💫 Oggi vi presento una crostata meravigliosa, resa speciale dalle Creme 80% di frutta🍒🍓🫐 della linea @darbo_official_it Ho preparato un guscio di frolla sablée al pistacchio, con una crema frangipane al pistacchio resa unica dalla crema ai lamponi: cremosa, senza aromi, con ben l’80% di frutta e arricchita da lamponi freschi e granella di pistacchi. Per il cuore, un disco di gelée utilizzando la crema 80% mirtilli neri: un sapore intenso che esalta ogni singolo assaggio. E per finire, ho decorato la mia crostata con una ganache montata al pistacchio: ho inserito un filo di crema ai lamponi nel sac à poche per creare questo splendido effetto bicolore. 💝 C’È UNA SORPRESA! Partecipando al concorso Darbo potete vincere 🥇 i bellissimi premi della Linea Moderna di Ariete (2 frullatori e 1 macchina da caffè in palio ogni settimana per creare la vostra collection!). Come partecipare: 1. Acquista una confezione di Confetture Darbo 450 g o Creme di Frutta 80% 250 g con il leporello sul tappo. 2. Trova il codice di gioco sotto il leporello. 3. Inseriscilo su www.concorsovincicondarbo.it e scopri subito se hai vinto! Hai tempo dal 1° aprile al 31 luglio 2026. Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate di questo abbinamento. VI LASCIO LA RICETTA 📖 NEL PRIMO COMMENTO 🤗 #darbo #darboitalia #adv #lamponi🍇 #mirtillineri
Una nuvola di pura morbidezza al cacao, impreziosi Una nuvola di pura morbidezza al cacao, impreziosita da una pioggia di gocce di cioccolato. La ricetta, che qualcuno di voi ha già replicato, la trovate sul blog. #panbrioche #chocolatebread #briochebread
Seguimi su Instagram

Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
su di me

EBOOK – La pasta frolla –

EBOOK

EBOOK – Elisir al cioccolato

EBOOK – Il pan di Spagna –

EBOOK – Elisir al caffè –

Copyright © 2020 Fiordipistacchio by Marianna Manzi. Tutti i diritti sono riservati. Privacy