• DOLCI,  DOLCI AMERICANI,  DOLCI DELLE OCCASIONI

    Victoria Sponge Cake con crema al mascarpone

    Oggi vorrei parlarvi di un dolce classico della tradizione anglosassone, la Victoria Sponge Cake o “Victoria sandwich”. La Victoria Sponge Cake prende il nome dalla regina Vittoria di Inghilterra che nel corso del XIX secolo era solita gustarsi una fetta di questa deliziosa torta al momento del tè. L’idea partì da una delle più longeve dame di compagnia della regina ovvero Anna, Duchessa di Bedford, che per far fronte ai suoi cali di zucchero pomeridiani era solita accompagnare il tè con prodotti da forno. Pian piano, questa abitudine divenne un rituale, la Duchessa iniziò ad invitare le amiche e da lì’ a poco divenne un’occasione mondana. La Regina Vittoria si impadronì del…

  • DOLCI AMERICANI

    Bundt Cake marmorizzata

    Forse lo sapete già che adoro le ciambelle alte e morbide, quelle belle da vedere ma soprattutto golose da pucciare a colazione, questa è quella che cercavo e ringrazio la mia amica Monica del blog Dolci Gusti per la ricetta fantastica tratta dal suo libro Bundt Cakes – le antiche Ciambelle-. Semplice ma al contempo golosa, l’impasto chiaro si fonde vorticosamente con quello al cioccolato, io me ne sono innamorata al primo morso.

  • DOLCI AMERICANI,  MUFFINS, CUPCAKES, DOLCETTI

    Brownies al cioccolato e mandorle

    I  brownies al cioccolato sono dolcetti tipici della pasticceria americana super golosi a cui gli amanti del cioccolato non potranno resistere. Vengono preparati con un impasto denso al cioccolato, uova, burro, poca farina una volta cotti vengono tagliati a quadrotti.  I brownies al cioccolato vengono solitamente arricchiti con frutta secca tipo noci, noci pecan, nocciole, scaglie di cioccolato oppure lasciati semplicemente al naturale. Ideali per una coccola pomeridiana o per un dessert da offrire agli amici, magari accompagnati da una pallina di gelato alla crema o panna montata, sono ottimi in ogni momento della giornata. Per la realizzazione mi sono ispirata alla ricetta dei brownies tratta dal libro “Dolci Hyggie” variando…