• DOLCI DELLE OCCASIONI,  TORTE A STRATI

    Layer cake al caramello salato

    Bentrovati amici e soprattutto Buon 2020! come avete trascorso queste feste? Se state leggendo questo articolo è perchè amate il caramello e siete rimasti conquistati da questa golosa Layer cake al caramello salato. La Layer cake al caramello salato, è una torta a strati molto ricca farcita con crema al carmello salato, crema la burro meringata e biscotti secchi al cacao sbriciolati. La base è un pan di spagna leggermente più umido e compatto rispetto a quello tradizionale preso da una ricetta di Bronte Aurell dal suo libro ” Dolci Hygge”, la crema al caramello è invece una ricetta della bravissima Sonia Peronaci mentre la crema la burro meringata l’ho…

  • DOLCI DELLE OCCASIONI,  TORTE A STRATI

    Drip Cake di Natale

    Il Natale quando arriva, arriva! Sono stati giorni intensi, ho lavorato parecchio e ho vissuto dei momenti in cui avrei voluto mollare tutto. Da un lato sono contenta perché stanno arrivando belle collaborazioni e questo mi fa pensare che il lavoro intenso, svolto sino ad ora, è stato premiato ma dall’altro sono demoralizzata perchè mi rendo conto di  quanto sia difficile gestire tutto come vorrei. Casa, lavoro, famiglia e poi ancora lavoro diventa pesante soprattutto per chi come me vuole che tutto sia sempre perfetto. Va beh! non voglio angosciarvi con le mie ansie e riflessioni, sono certa che il tempo deciderà per me e se le cose andranno come…

  • DOLCI DELLE OCCASIONI,  TORTE A STRATI

    Pink Drip Cake

    La Pink Drip Cake è una golosa torta a strati, realizzata in occasione del compleanno di mio suocero, non ridete! lo so che è rosa ma credetemi, ce l’avevo in mente da così tanto tempo che sono partita in quarta senza pensarci e solo alla fine ho realizzato che era per lui. La Pink Drip Cake è composta da strati di soffice pan di spagna al cacao, farciti con chantilly al mascarpone e gelée di frutti di bosco, ricoperta con una glassa al cioccolato rosa e decorata realizzando la classica colatura gocciolante tipica di questo dolce. Comunque tornando al discorso di mio suocero, non si è manco accorto che fosse…