• CROSTATE

    Crostata di mele con crema pasticcera

    La ricetta della crostata di mele con crema pasticcera nasce qualche giorno fa quando mio marito mi chiede se avevo voglia di preparare una torta di mele da portare in ufficio. Lui lo sa che quando qualcuno mi chiede di preparare un dolce che sia per lui o per qualcun’altro non so dire di no, è una cosa che mi gratifica e mi rende felice, e per variare e non preparare la classica torta di mele ho pensato ad una crostata realizzata con la ricetta della frolla di C. Felder (QUI la ricetta) farcita con crema pasticcera (QUI la mia ricetta infallibile) e mele tagliate a metà e ogni metà tagliata…

  • TORTE DA CREDENZA

    Torta di mele

    Il dolce intramontabile per eccellenza. Semplice e profumata la torta di mele è il dolce che rievoca i ricordi e i sapori dell’infanzia, che mette d’accordo grandi e piccini, che puoi gustare in qualsiasi  momento della giornata, a colazione, a merenda e non solo, accompagnato da una pallina di gelato alla crema può diventare un delizioso dessert. Sono molte le ricette che la vedono protagonista ma io sono affezionata alla mia che con il tempo ho leggermente variato. La torta di mele per me deve avere una consistenza morbida e umida, non deve essere troppo alta e deve avere quel leggero aroma speziato di cannella ma soprattutto le mele devono…

  • TORTE DA CREDENZA

    Ciambellone alle mele

    Il dolce per eccellenza a forma di ciambella, oggi ho il piacere di proporvi il ciambellone alle mele un classico che accontenta gradi e piccini. Semplice e facile da realizzare bastano pochi ingredienti per ottenere questo morbido ciambellone che servito a colazione e a merenda con una bevanda calda è sempre ben gradito. Per ottenere ciambellone alto e soffice utilizzate uova fresche, molto importante che siano a temperatura ambiente. Io ho imparato a tenerle fuori frigo così come le trovate al supermercato. Anche il latte e il burro, una volta sciolto, dovranno essere a temperatura ambiente. Setacciate bene le polveri per eliminare i grumi e incorporatele all’impasto con una spatola,…