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Home / Dolci / Torte

Categoria: Torte

3 Results
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Torte

Torta yogurt, albicocche con cuore di praliné

Marianna Manzi

Il caldo di questi giorni è veramente insopportabile, ti toglie la voglia di accendere il forno ma non la voglia di dolce, fresco e goloso …

vai alla ricetta
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Torte Torte da credenza

Torta sofficissima di mele e yogurt

Marianna Manzi

  Per vedere la felicità nei loro occhi basta che io pronunci “Torta di mele”. A casa mia la torta di mele dura veramente poco, …

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Torta alle fragole
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Dolci francesi Torte

Fraisier – Torta di fragole con chantilly al mascarpone

Marianna Manzi

La  è un dolce adatto da gustare nelle calde giornate estive. Se cercate sul Blog trovate la versione golosissima di Jeffrey Cagnes e quella aromatizzata …

vai alla ricetta

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fiordipistacchio

MATCHA & LAMPONE. 🍵💖 Oggi vi mostro questa crosta MATCHA & LAMPONE. 🍵💖

Oggi vi mostro questa crostata moderna: una combinazione di sapori e colori che mi incuriosiva da tempo, soprattutto per l’uso del tè matcha nella frolla.

Per il tocco finale ho scelto i micro petali blu Fiordaliso e il Golden Touch di @modecoritaliana per un punto luce elegante. ✨🌸

Nel prossimo post ti racconto come l’ho preparata 🤗🤗

#crostatemoderne #thematcha #frollaalthematcha #matcha #matchacake
Dopo vari tentativi ecco la mia pasta frolla senza Dopo vari tentativi ecco la mia pasta frolla senza glutine. 

Perfetta per biscotti, crostate e per fondi di frolla per le vostre crostate moderne🤩

Da quando utilizzo la vaniglia di @davidvanille i miei dolci hanno un sapore e un profumo inconfondibile e unico. Vi lascio il mio codice sconto: FIORDIPISTACCHIO sono certa che apprezzerete questo prodotto pazzesco🤩

Vi lascio la ricetta nel primo commento e fatemi sapere se la provate 🤩🤩🤗

#glutenfree #pastafrollasenzaglutine #pastafrolla #davidvanille #patisserie
La crostata fichi e prugne è un delizioso dolce di La crostata fichi e prugne è un delizioso dolce di stagione che mette in risalto due frutti protagonisti: i fichi e le prugne.

Sebbene possa sembrare un abbinamento insolito, vi assicuro che questa combinazione è semplicemente fantastica e sorprendente. La dolcezza intensa dei fichi si unisce perfettamente alla leggera acidità delle prugne, creando un equilibrio gustativo unico e armonioso.

Vi lascio tre suggerimenti  importanti:

1) per ottenere una polvere di mandorle dal sapore più intenso, consiglio di non utilizzare la classica “farina di mandorle” del supermercato ma di tostare le mandorle (io le preferisco con la buccia) e poi una volta fredde frullarle, così il colore e il gusto risulteranno più ricchi e pronunciati.

2) Se preferite, potete sostituire il confit di fichi con una confettura di fichi 100% frutta, assicurandovi che sia di alta qualità, poiché questa differenza si percepisce eccome nel risultato finale.

3) Per la frolla sostituite 20 g di farina con 20 g di fecola di patate noterete che il taglio sarà più preciso e friabile.

Ricetta link in biografia oppure direttamente sul mio blog www.fiordipistacchio.it

#crostatadifichi #figtart #tarteauxfigues #frenchpastry #plumtart
Se ami le pesche, DEVI assolutamente provarla! 🍑 Se ami le pesche, DEVI assolutamente provarla! 🍑

E’ un dolce simile alla Frasier ma al posto delle fragole ci sono pesche succose, pan di Spagna e crema Chantilly allo Yogurt Greco 🍑☁️

Se amate le pesche e cercate il dolce estivo perfetto, salvate subito la ricetta! 👇

🍑 PER IL RIPIENO ALLE PESCHE:
4-5 pesche (alcune a fette per il bordo, le altre a tocchetti)
50 g zucchero
50 g acqua
Qualche cucchiaio di confettura extra di albicocche (o pesche)
Foglioline di basilico fresco

Procedimento pesche: Mettete le pesche a tocchetti e il basilico in una ciotola. Scaldate acqua e zucchero fino a bollore, poi versate lo sciroppo caldo sulle pesche. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo.

☁️ PER LA CHANTILLY ALLO YOGURT GRECO:
500 g panna fresca
150 g yogurt greco intero
50 g zucchero
2,5 g gelatina in fogli (circa 1 foglio e mezzo)
1 baccello di vaniglia

Procedimento crema:
Scaldate metà della panna (250 g) con lo zucchero fino a sfiorare il bollore.
Unite la gelatina (già idratata in acqua fredda per 10 minuti e ben strizzata) e mescolate per scioglierla.
In un boccale unite lo yogurt greco e la vaniglia, poi versate la panna calda mescolando con una spatola.
Aggiungete la restante panna fredda (250 g) ed emulsionate con il mixer a immersione tenendolo fermo per non creare bolle.
Coprite con pellicola a contatto e fate riposare in frigo per almeno 6 ore (meglio tutta la notte) prima di montare!

⭐️ Per il Pan di Spagna trovate i trucchi e la ricetta nei miei contenuti in evidenza, oppure nelle stories🤗

📌 La composizione passo-passo della torta la trovate nel primo commento!

Fatemi sapere nei commenti se la proverete! 🩷

#tortaconlepesche #dolciconlepesche #dolciestivi #pêcheier #frasier
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Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
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EBOOK – La pasta frolla –

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EBOOK – Elisir al cioccolato

EBOOK – Il pan di Spagna –

EBOOK – Elisir al caffè –

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