“In Svezia ogni caffè ha sul bancone la “kladdkaka” (torta appiccicosa), che vende il doppio delle altre torte. Succede lo stesso da noi: c’è qualcosa di profondamente invitante in un pasticcio cioccolatoso e cotto meno del dovuto. Possono volerci alcuni tentativi per trovare il tempo di cottura giusto, ma la regola genrale è: se pensi che abbia bisogno ancora di qualche minuto, sfornala subito. Puoi preparare questa ricetta con il cioccolato che preferisci.” dal libro “Dolci Hygge” Ho voluto riportare il testo che introduce la ricetta di questo dolce tipico svedese perché descrive perfettamente questa torta morbida e golosa dalla consistenza appiccicosa. L’ingrediente principale è il cioccolato, in questo caso…