• DOLCI,  RICETTE DAL MONDO

    Devil’s food cake

    Lei capelli mossi io lisci, lei un po’ ragazzaccia con le bluse e i jeans stretti io con le trecce e le camicette. Io e mia sorella maggiore Simona siamo cresciute come due gemelle considerata la poca differenza di età… 1 anno. Anche se molto diverse ci siamo divertite e spalleggiate, il più delle volte mi portava con sé perché così i nostri genitori, consapevoli del fatto che era con me, acconsentivano alle sue uscite. Qualche giorno fa è stato il suo compleanno e per l’occasione ho pensato ad un dolce molto peccaminoso a base di cioccolato che lei ama e come dice il nome un po’ diavoletto come lei,…

  • DOLCI DELLE OCCASIONI,  RICETTE DAL MONDO

    Devil’s food cake

    La Devil’s food cake, tradotta in italiano torta del diavolo, è una torta composta da più strati di cioccolato farciti e ricoperta da una generosa ganache al cioccolato. La consistenza è umida e molto morbida, il sapore è ricco, goloso, direi proprio peccaminoso.   Sul web esistono parecchie ricette che si differenziano tra di loro nell’utilizzo di alcuni ingredienti come ad esempio l’olio al posto del burro oppure l’acqua bollente al posto del latte, ecc… E’ considerata la controparte della Angel food cake (torta dell’angelo), una torta bianca che si realizza con gli albumi montati a neve, senza latticini e che si differenza per la sua leggerezza e il suo sapore delicato. La…