• DOLCI DELLE OCCASIONI

    Naked Cake all’arancia

    La Naked Cake, letteralmente torta nuda, all’arancia è una torta a strati realizzata con una base all’arancia e farcita con una crema al mascarpone aromatizzata all’arancia. La naked cake all’arancia è molto semplice da realizzare, l’unica accortezza è il taglio, come ben sapete la caratteristica di queste torte è proprio quella di far intravedere gli strati che la compongono e per questo motivo devono essere tagliati in modo preciso e dello stesso spessore, se siete alle prime armi vi consiglio di utilizzare tre teglie della stessa circonferenza, oppure due e dividere ognuna in due ottenendo, ancor meglio, 4 strati. La ricetta della base è di Renato di “Torte in corso” è…

  • DOLCI,  DOLCI DELLE OCCASIONI

    Naked cake ai lamponi

    Oggi vi propongo un dolce elegante, candido e raffinato che volevo preparare da un po’ di tempo e che oggi, grazie alla collaborazione offertami da Hoplà,  ho avuto modo di realizzare. Quando mi hanno chiesto di provare la panna Hoplà spray per realizzare un dolce, ho pensato subito ad una Naked cake ai lamponi, una torta speciale composta da tra strati di pan di spagna al cacao, farcita con crema al mascarpone e composta di lamponi freschi, decorata con ciuffetti di panna Hoplà spray. La panna Hoplà spray, già montata e pronta all’uso, è a base di grassi vegetali e panna, io l’ho trovata perfetta e soprattutto veloce per decorare la mia Naked…