Il Praliné è una preparazione di base utilizzata molto in pasticceria per la preparazioni di creme, famosa è la crema Mousseline, ingrediente principale del Paris Brest, famoso dolce francese. Grazie alla sua croccantezza e al suo delizioso sapore e profumo, possiamo utilizzarlo per la preparazione di biscotti, torte, brownies, oppure, come in molte mie ricette, …
Le Tartellette al pistacchio con cuore cremoso al praliné sono un dessert irresistibile. Avevo avanzato del praliné alla nocciola e così ho deciso di realizzare un cuore cremoso per le mie tartellette composte da un guscio di frolla sablé al cacao, una crema frangipane alle nocciole con granella di pistacchi, un cuore cremoso al praliné …
Ho chiamato questa crostata Pralinsù perché è un goloso mix tra una Tiramisù e un Paris Brest. Del Tiramisù troviamo i tipici savoiardi imbevuti nel caffè e del Paris Brest, tipico dolce francese di pasta choux, troviamo la golosa crema Mousseline. La crema Mousseline è una crema goduriosa molto ricca che si realizza con crema …
La tarte con pralinè, cuore al caramello salato e cioccolato è un dolce incredibile, di una squisitezza unica che dovete assolutamente assaggiare. La preprazione prevede più fasi che possono spavantare, ma non dovete assolutamente preoccuparvi, basterà seguire bene tutti passaggi. La tarte con pralinè, cuore al caramello salato e cioccolato è composta da: Guscio di …
Ormai lo sapete quanto io ami la Babka e quanta soddisfazione mi dà preparare questa meravigliosa brioche intrecciata. Oltre a regalarmi un immenso piacere, la Babka si presta alle più svariate personalizzazioni permettendomi di dare libero sfogo alla fantasia. L’ultima volta l’ho preparata con una confettura di frutti rossi e la volta prima con una …
