Crostata alle pesche

Torta Bourdaloue alle pesche

La torta Bourdaloue è un dolce tradizionale della pasticceria francese. Fu inventata intorno al 1860 da un pasticcere parigino che aveva il suo laboratorio in rue Bourdaloue nel IX arrondissement, ecco perché il suo nome. La torta Bourdaloue è composta da uno strato di frolla, coperto da una golosa crema frangipane alle mandorle, pere sciroppate …