Le Fraisier è un dolce tipico francese che avevo già preparato (vedi Fraisier) e che ho deciso di rifare seguendo la versione di Jeffrey Cagnes presente nel suo libro “Le Livre de Patisserie Stohrer”. Le Fraisier è un fantastica torta alla fragole composta da due strati di pasta biscotto al pistacchio, avvolti da una golosissima …
![Torta alle fragole](https://www.fiordipistacchio.it/wp-content/uploads/2021/03/20210328162112_IMG_9188-1-01-450x300.jpeg)