La crema pasticcera è un grande classico della pasticceria utilizzata per farcire torte e pasticcini, arricchire dolci al cucchiaio oppure come base per la realizzazione …
Finta pasta sfoglia (ventagli di sfoglia)
La finta pasta sfoglia è un impasto realizzato con formaggio spalmabile, burro e farina. Io l’avevo provata un annetto fa grazie a Enrica del blog …
Crema al mascarpone
La crema al mascarpone è una delle preparazioni di base della pasticceria conosciuta principalmente come crema del tiramisù ma è anche un delizioso dessert al cucchiaio che …
Crostata con crema al mascarpone e marron glacé
Un dolce particolare, delicato e delizioso che ha conquistato tutti. L’ho preparato in occasione di un invito a cena da amici ed è stato un …
Croissant francesi
Finalmente riesco a scrivere questo articolo, che un po’ per il tempo un po’ per pigrizia ho lasciato in bozza per diverso tempo. Ma eccomi …
Biscotti occhio di bue alla crema
Oggi vorrei proporvi dei golosi biscotti occhio di bue alla crema realizzati con la frolla del maestro Iginio Massari. Inizialmente volevo preparare una crostata classica, …
