Crostata integrale al cioccolato e crema pasticcera.

In questi giorni di festa mi sono sbizzarrita nella sperimentazione di nuove frolle, una di queste è la frolla con farina 100% integrale  e zucchero di canna integrale che ho utilizzato per la realizzazione di questa crostata. Gli ingredienti ben bilanciati mi hanno permesso di ottenere un fondo di frolla croccante dal sapore intenso e …

Crostata alle pesche

Crostata alle pesche con crema pasticcera

La crostata alle pesche con crema pasticcera è un dolce fresco, goloso e molto scenografico. La crostata alle pesche con crema pasticcera è un dolce molto versatile in quanto è possibile sostituire la frutta fresca con quella che più vi piace e in base alla frutta prescelta sostituire la confettura e la frutta secca per …

Crostata ai lamponi

Tarte Framboise 2.0 (Crostata ai lamponi)

La Tarte Framboise è una meravigliosa e buonissima crostata ai lamponi che avevo già realizzato, trovate la prima versione qui di Cedric Grolet, e che ho deciso di riproporre, in una versione leggermente rivisitata, in occasione della collaborazione con Darbo. La Tarte Framboise ha per me un importante significato, grazie a lei ho scoperto il …

Crostata pralinato e fragoline di bosco

La crostata pralinato e fragoline di bosco è un dolce delizioso dal sapore fresco, intenso e profumato. Se vi piace il sapore della frutta secca, nocciole e mandorle, abbinata al sapore e profumo molto intenso delle fragoline allora dovete assolutamente provare questa dolce crostata. La crostata pralinato e fragoline di bosco è un dolce composto …

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe al forno

Ieri per la festa del papà ho preparato il dolce per eccellenza: le zeppole di San Giuseppe. Le zeppole di San Giuseppe sono dei deliziosi dolcetti di pasta choux, farciti principalmente con crema pasticcera, qualche amarena sciroppata e una cascata di zucchero a velo. La tradizione vuole che vengano fritte ma io le preferisco cotte …