Skip to Content
  • Home
  • Cookie Policy
  • Privacy
Fiordipistacchio
  • CHI SONO
  • RICETTE
    • Ricette di base
      • Pasta frolla per crostate con anello microforato
      • Pasta frolla al cacao
      • Pasta frolla comune per crostate
      • Crostata classica alla marmellata
      • Crostata con frolla di Christophe Felder
      • Crema Chantilly al mascarpone
      • Pasta pura di frutta secca
      • Praliné fatto in casa
      • Crema al caramello salato
      • Caramello salato al cioccolato
      • La pasta sfoglia
    • Biscotti
    • Crostate/Tart
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci della tradizione
    • Lievitati dolci
    • Muffins, Cupcakes, Dolcetti
    • Torte da credenza
  • COLLABORAZIONI
    • ALMAFRUITS
      • Crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi.
    • BOFROST ITALIA
      • Crostata ai frutti rossi
    • CASEIFICIO VAL D’AVETO
      • Cheesecake ai lamponi
      • Torta rustica con verdure di stagione e formaggio
      • Tartellette al cioccolato e pralinato croccante
      • Tarte ai mirtilli e yogurt colato con mirtillo nero.
    • CITTERIO
      • “Irresistibili” mini burger con fettine di salame e formaggio.
    • DARBO
      • Tarte Framboise 2.0 (Crostata ai lamponi)
    • DECORA
      • Tronco di panettone al cacao con ganache al cioccolato al latte
      • Pandoro Chiffon Cake
    • DE LONGHI
      • Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato
    • GENTILINI
      • Crostata fredda al frutto della passione
    • HOPLA’
      • Naked cake ai lamponi
    • iBOONI
      • Tartellette al cioccolato e burro di arachidi
    • IN’S Mercato
    • LATTERIA MERANO
      • Merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi
    • LURPAK
      • Crostata rustica di spinaci e ricotta
      • Treccia dolce di Pasqua
      • Crostata di ricotta e visciole
    • MOLINO DALLAGIOVANNA
      • Focaccia
    • MOLINO RACHELLO
      • Brioche intrecciata
      • Torta salata con asparagi
    • MONTASIO DOP
      • Tartellette con mousse al Montasio e ribes
      • Bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti.
    • NUTRIMEA MEAROME
      • Torta aromatizzata con oli essenziali
      • Crostata con panna cotta alle more e mirtilli aromatizzata alla lavanda
      • Tarte con crema al limone e mousse al mango.
    • OLIO CLEMENTE
      • Bruschette pugliesi
      • Focaccia
      • Pollo al curry con riso basmati
      • Millefoglie di zucchine
      • Mini plumcake ai mirtilli
      • Ciambellone allo yogurt con olio extra vergine di oliva
      • Pasta e ceci
    • RISO CHIARO
      • Risotto con crema di asparagi e uova di quaglia
  • ACADEMY
  • CORSI
    • Corsi on Line
  • MEDIA KIT
Fiordipistacchio
  • CHI SONO
  • RICETTE
    • Ricette di base
      • Pasta frolla per crostate con anello microforato
      • Pasta frolla al cacao
      • Pasta frolla comune per crostate
      • Crostata classica alla marmellata
      • Crostata con frolla di Christophe Felder
      • Crema Chantilly al mascarpone
      • Pasta pura di frutta secca
      • Praliné fatto in casa
      • Crema al caramello salato
      • Caramello salato al cioccolato
      • La pasta sfoglia
    • Biscotti
    • Crostate/Tart
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci della tradizione
    • Lievitati dolci
    • Muffins, Cupcakes, Dolcetti
    • Torte da credenza
  • COLLABORAZIONI
    • ALMAFRUITS
      • Crostata con marmellata di arance, frangipane alle mandorle, crema di yogurt agli agrumi.
    • BOFROST ITALIA
      • Crostata ai frutti rossi
    • CASEIFICIO VAL D’AVETO
      • Cheesecake ai lamponi
      • Torta rustica con verdure di stagione e formaggio
      • Tartellette al cioccolato e pralinato croccante
      • Tarte ai mirtilli e yogurt colato con mirtillo nero.
    • CITTERIO
      • “Irresistibili” mini burger con fettine di salame e formaggio.
    • DARBO
      • Tarte Framboise 2.0 (Crostata ai lamponi)
    • DECORA
      • Tronco di panettone al cacao con ganache al cioccolato al latte
      • Pandoro Chiffon Cake
    • DE LONGHI
      • Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato
    • GENTILINI
      • Crostata fredda al frutto della passione
    • HOPLA’
      • Naked cake ai lamponi
    • iBOONI
      • Tartellette al cioccolato e burro di arachidi
    • IN’S Mercato
    • LATTERIA MERANO
      • Merendine con crema allo yogurt e confettura di mirtilli rossi
    • LURPAK
      • Crostata rustica di spinaci e ricotta
      • Treccia dolce di Pasqua
      • Crostata di ricotta e visciole
    • MOLINO DALLAGIOVANNA
      • Focaccia
    • MOLINO RACHELLO
      • Brioche intrecciata
      • Torta salata con asparagi
    • MONTASIO DOP
      • Tartellette con mousse al Montasio e ribes
      • Bicchierini di crema al Montasio, pere caramellate e crumble agli amaretti.
    • NUTRIMEA MEAROME
      • Torta aromatizzata con oli essenziali
      • Crostata con panna cotta alle more e mirtilli aromatizzata alla lavanda
      • Tarte con crema al limone e mousse al mango.
    • OLIO CLEMENTE
      • Bruschette pugliesi
      • Focaccia
      • Pollo al curry con riso basmati
      • Millefoglie di zucchine
      • Mini plumcake ai mirtilli
      • Ciambellone allo yogurt con olio extra vergine di oliva
      • Pasta e ceci
    • RISO CHIARO
      • Risotto con crema di asparagi e uova di quaglia
  • ACADEMY
  • CORSI
    • Corsi on Line
  • MEDIA KIT
  • Home
  • Cookie Policy
  • Privacy
Home / lievitati dolci

Tag: lievitati dolci

Showing 6 of 7 Results
Babka al cioccolato
Share
Brioche Lievitati dolci

Babka con crema alla nocciola

Marianna Manzi

Io amo la Babka! è uno tra i miei dolci preferiti. La Babka con crema alla nocciola è un dolce lievitato che viene farcito solitamente …

vai alla ricetta
Share
Brioche Dolci francesi Lievitati dolci

Brioche al burro

Marianna Manzi

Qualche giorno fa, girovagando sul web, scopro su un canale Youtube francese “Envie de Bien Manger” la ricetta di questa fantastica brioche al burro. Incuriosita …

vai alla ricetta
Share
Brioche Lievitati dolci

Veneziane alla crema pasticcera

Marianna Manzi

Le Veneziane alla crema sono soffici brioche di pasta lievitata ricoperte con crema e granella di zucchero che volevo fare da tempo. Insieme ai croissant …

vai alla ricetta
Share
Brioche Dolci francesi Lievitati dolci

Brioche Buchty

Marianna Manzi

Qualche giorno fa mi ero ripromessa di riprendere un libro in mano , soprattutto la sera prima di andare a dormire dove mi ritrovo puntualmente …

vai alla ricetta
Share
Brioche Lievitati dolci

Cinnamon Rolls o Kanelbulle

Marianna Manzi

I Cinnamon Rolls chiamati anche Kanelbulle sono soffici girelle di pasta lievitata farcite con una crema di burro, zucchero e cannella. Nati in Svezia e …

vai alla ricetta
Share
Brioche Lievitati dolci

Brioche con polvere di pan di stelle

Marianna Manzi

Le brioche con polvere di pan di stelle sono delle morbide e profumate brioche, intrecciate e poi arrotolate, di pasta lievitata con al loro interno …

vai alla ricetta

Navigazione articoli

Articoli meno recenti

Iscriviti alla mia newsletter

Accetto la privacy policy*
Instagram

mariannamanzi_

Stasera porto il dolce 💕 CROSTATA MANGO E LAMPONI Stasera porto il dolce 💕

CROSTATA MANGO E LAMPONI al profumo di cocco e mandorle.

Frolla con doratura al cocco
Praliné alle mandorle con pezzetti di frolla al cacao
Dacquoise cocco, mandorle e lamponi
Confit al mango e vaniglia
Ganache montata alla vaniglia

Cuoriosa anche di assaggiarla 😋😋🩵
La magia del Natale 🎄 Per gli ammanti del cocco La magia del Natale 🎄 

Per gli ammanti del cocco e del cioccolato nasce Coccola, una magica crostata realizzata con: 

💫 FROLLA DORATA AL COCCO 
💫 CROUSTILLANT COCCO E CIOCCOLATO
💫 CREMOSO COCCO E CIOCCOLATO
💫 GANACHE MONTATA AL COCCO

Ricetta 

PER AL FROLLA RICETTA SUL BLOG “frolla per anello microforato”

PER LA GANACHE MONTATA AL COCCO
1,5 g gelatina in fogli 240 Bloom
 (tipo Paneangeli)
9 g acqua per la gelatina
25 g panna fresca
50 g crema di cocco
50 g cioccolato bianco di ottima qualità
170 g panna fresca

PER IL CROUSTILLANT COCCO E CIOCCOLATO
30 g cioccolato al latte
50 g pasta pura di nocciole oppure pralinè
15 g cocco rapè

PER IL CREMOSO COCCO E  CIOCCOLATO
50 g tuorli d’uovo
25 g zucchero
120 g latte fresco intero
90 g panna fresca
30 g crema di cocco
120 g cioccolato fondente al 70%

 PER LA GANACHE MONTATA AL COCCO da preparare la sera prima.
 
Fate sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria e trasferitelo in un boccale.
In una ciotola, fate reidratare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino, portate a sfiorare il bollore la panna (25 g) con la crema al cocco.
Strizzate la gelatina e aggiungetela al cioccolato fuso, quindi versate il composto caldo in due riprese, mescolando delicatamente con una spatola. 
Incorporate la panna restante, fredda, e emulsionate con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema lucida e omogenea. 
Coprite con pellicola trasparente a contatto e riponete la crema in frigorifero fino al giorno dopo.

PER IL CROUSTILLANT COCCO E CIOCCOLATO

Fate sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria.
Aggiungete la pasta di nocciole amalgamando con una spatola.
Unite il cocco rapè e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Continua nel primo commento
Queste sono alcune delle preparazioni che realizze Queste sono alcune delle preparazioni che realizzeremo insieme durante il corso di crostate moderne presso la bellissima scuola di cucina di @thecookinglab.bg 🤗.

Vi aspetto ❤️

#crostatamoderna #crostate #pastafrolla
Il cioccolato è il protagonista indiscusso di ques Il cioccolato è il protagonista indiscusso di questa regale, intensa e golosa crostata al cioccolato.

Purtroppo non potrò svelarvi la ricetta perché le preparazioni saranno affrontate durante il mio prossimo corso alla @thecookinglab.bg .

Nel contenuto successivo potrete osservare tutti i passaggi.

Buona giornata ❤️
Seguimi su Instagram

Un dolce, oltre a essere buono, deve essere anche bello da vedere.

Marianna Manzi
su di me

EBOOK – La pasta frolla –

EBOOK

EBOOK – Elisir al cioccolato

EBOOK – Il pan di Spagna –

EBOOK – Elisir al caffè –

Copyright © 2020 Fiordipistacchio by Marianna Manzi. Tutti i diritti sono riservati. Privacy