• BRIOCHE,  LIEVITATI

    Veneziane alla crema pasticcera

    Le Veneziane alla crema sono soffici brioche di pasta lievitata ricoperte con crema e granella di zucchero che volevo fare da tempo. Insieme ai croissant sono le mie brioche preferite e sono quei tipi di dolci che per la loro preparazione un po’ più elaborata non avrei mai pensato di poter realizzare. Ma come per tutte le cose basta metterci un po’ di voglia e di passione, così qualche giorno fa presa dall’ispirazione e approfittando del fatto che avevo della crema pasticcera in frigo da utilizzare, mi sono decisa. La preparazione non è per nulla difficile a meno che non siate proprio a digiuno sull’argomento lievitati. L’impasto va preparato il giorno…

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Brioche Butchy

    Qualche giorno fa mi ero ripromessa di riprendere un libro in mano , soprattutto la sera prima di andare a dormire dove mi ritrovo puntualmente davanti al tablet alla ricerca di nuove ricette. Purtroppo però non sono riuscita a portare a termine la promessa e a parte una sera che dopo aver letto tre pagine sono sprofondata in un sonno profondo, la smania di curiosare ricette e quant’altro ha preso nuovamente il sopravvento. E’ in una di quelle sere che trovo un canale youtube con interessanti proposte di ricette francesi tra queste cattura la mia attenzione la Brioche Butchy. La Brioche Butchy è una soffice e delicata brioche conosciuta nel web…

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Cinnamon Rolls o Kanelbulle

    I Cinnamon Rolls chiamati anche Kanelbulle sono soffici girelle di pasta lievitata farcite con una crema di burro, zucchero e cannella. Nati in Svezia e famosi per essere gustati come da tradizione nella pausa caffè si sono diffusi in tutto il mondo soprattutto in America. Era da un po’ che volevo provare queste briochine, la ricetta è meravigliosa ed è tratta dal bellissimo libro di Brontë Aurell “Dolci Hygge” e vi avverto ne mangereste all’infinito. Sprigionano un profumo meraviglioso di cannella e la consistenza è soffice ed umida grazie alla crema al burro…so già che ve ne innamorerete.  

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Brioche con polvere di pan di stelle

    Le brioche con polvere di pan di stelle sono delle morbide e profumate brioche, intrecciate e poi arrotolate, di pasta lievitata con al loro interno un delizioso composto di burro, biscotti ridotti in polvere e cannella. L’idea è nata prendendo come spunto un dolce tipico Svedese alla cannella chiamato Kanelbullar in occasione di una merenda organizzata a casa con degli amichetti di mio figlio e, visto che i pan di stelle sono tra i biscotti  più amati dai bambini ho pensato di utilizzarli come ripieno sostituendoli alla cannella. Le brioche sono andate a ruba e menomale che alcune le avevo esse da parte con l’intento di potermele gustare per colazione.…

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI,  RICETTE DAL MONDO

    Cozonac

    Quando ho visto la foto di questo dolce lievitato postata su Instagram dalla bravissima Tiziana del blog Deliziosa Virtù non ho resistito neanche un attimo nel recuperare gli ingredienti, prepararlo e fotografarlo la sera stessa, quando si dice amore a prima vista. Il Cozonac è un dolce tipico dei paesi dell’Est Europa, famoso soprattutto in Romania, Bulgaria e Albania che viene principalmente preparato in occasione delle festività natalizie. Cercando sul web qualche informazione in più, sono finita magicamente nel blog di Rebecka scoprendo che in Romania questo dolce ha una valenza apotropaica. Rebecka ci racconta che “E’ una preghiera che scaccia la mala sorte, che tiene lontane le malattie e porta…