• BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Cinnamon Rolls o Kanelbulle

    I Cinnamon Rolls chiamati anche Kanelbulle sono soffici girelle di pasta lievitata farcite con una crema di burro, zucchero e cannella. Nati in Svezia e famosi per essere gustati come da tradizione nella pausa caffè si sono diffusi in tutto il mondo soprattutto in America. Era da un po’ che volevo provare queste briochine, la ricetta è meravigliosa ed è tratta dal bellissimo libro di Brontë Aurell “Dolci Hygge” e vi avverto ne mangereste all’infinito. Sprigionano un profumo meraviglioso di cannella e la consistenza è soffice ed umida grazie alla crema al burro…so già che ve ne innamorerete.  

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Croissant o pain au chocolat?

    Croissant o pain au chocolat? io senza alcun dubbio scelgo tutti e due! Dopo aver provato la ricetta dei croissant francesi di Paoletta del blog Anice e Cannella, ho voluto cimentarmi in questa sua nuova versione “Croissant – atto II”. Questa ricetta dei croissant, a differenza dell’altra, prevede l’uso delle uova e degli aromi, il loro sapore si avvicina molto ai nostri croissant, quelli che siamo abituati a mangiare al bar. Le ricette sono tutte due fantastiche anche se io preferisco quelli francesi, quelli che sanno e profumano solo di burro ma sui gusti non si discute e lascio a voi la scelta nel caso voleste provarle entrambe. A  proposito…

  • BRIOCHE,  LIEVITATI DOLCI

    Brioche con polvere di pan di stelle

    Le brioche con polvere di pan di stelle sono delle morbide e profumate brioche, intrecciate e poi arrotolate, di pasta lievitata con al loro interno un delizioso composto di burro, biscotti ridotti in polvere e cannella. L’idea è nata prendendo come spunto un dolce tipico Svedese alla cannella chiamato Kanelbullar in occasione di una merenda organizzata a casa con degli amichetti di mio figlio e, visto che i pan di stelle sono tra i biscotti  più amati dai bambini ho pensato di utilizzarli come ripieno sostituendoli alla cannella. Le brioche sono andate a ruba e menomale che alcune le avevo esse da parte con l’intento di potermele gustare per colazione.…