Biscotti di mais

I biscotti di mais sono dei biscotti molto semplici e genuini dalla forma e dal sapore casareccio. L’impasto è realizzato con una parte di farina di mais fioretto, farina utilizzata anche per la preparazione della polenta ma con la caratteristica di avere una trama più fine rispetto alla classica tipo “bramata”, che conferisce al biscotto …

Biscotti occhio di bue al grano saraceno e nocciole con confettura di fragole

I biscotti occhio di bue al grano saraceno e nocciole con confettura di fragole sono dei frollini friabili dal sapore rustico e contandino, così mi piace definirli. Per la preparazione degli occhi di bue ho realizzato una frolla con farina di grano saraceno miscelata con farina 00 e nocciole finemente tritate. Ho utilizzato un ottimo …

Cookies classici al cioccolato di Anna Olson

I cookies classici al cioccolato sono un grande classico della cucina statunitense. Fragranti e burrosi biscotti rotondi arricchiti con gocce di cioccolato sono una delle preparazioni più conosciute al mondo. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno questo grazie al mix di zuccheri che vengono utilizzati: quello di canna che permette di mantenerli morbidi internamente e quello …

Biscotti alle nocciole

I Biscotti alle nocciole sono friabili e profumati biscotti dal sapore rustico e dalla forma casereccia. Per realizzare questi semplici e deliziosi biscotti bastano pochissimi ingredienti ma mi raccomando preferite il burro di buona qualità e le nocciole quelle piemontesi IGP per le loto caratteristiche organolettiche. Tagliateli al coltello sono più originali  e gustateli in ogni momento …