Qualche giorno fa vi ho proposto un piatto rustico salato per il vostro menù di Pasqua, oggi vorrei proporvi un dolce, o meglio un semi dolce che sono certa farà rimanere di stucco i vostri ospiti. Sto parlando della Treccia dolce di Pasqua, un pane dolce lievitato e intrecciato dal profumo intenso e dall’aroma unico …
Il Pan Brioche sofficissimo con gocce di cioccolato è una brioche sofficissima con gocce di cioccolato nata per sbaglio, mi spiego meglio. Qualche giorno fa avevo preparato un pre impasto per fare il pan brioche, era sera ed ero stanca così ho pensato di lasciarlo riposare in frigorifero tutta la notte. Il giorno dopo avevo …
Con l’arrivo della primavera aumenta il desiderio di impastare e di sperimentare nuove ricette. Grazie al Kit farine delle Oasi Rachello, che ho ricevuto qualche giorno fa, è stato ancor più motivante e divertente mettere le mani in pasta. La produzione delle farine Molino Rachello avviene rigorosamente in Italia, nella massima trasparenza e rispetto delle risorse …
Quando sul canale YouTube di Apron ho visto questo pane dalla formatura così particolare ho pensato: questo devo assolutamente provarlo! Il Pan Brioche con gocce di cioccolato è un soffice pane leggermente zuccherato realizzato con un impasto al mascarpone e arricchito con gocce di cioccolato. La ricetta originale prevede l’utilizzo della panna e una farcitura …
I panini con gocce di cioccolato sono dei panini realizzati con un impasto di pan brioche e golose gocce di cioccolato. Sulla base della ricetta dei maritozzi del pasticcere Fabrizio Fiorani ho preparato questi panini incredibilmente soffici e profumati e li ho arricchiti con gocce di cioccolato. Alla ricetta originale ho diminuito la quantità di …
La Babka, deliziosa e scenografica brioche lievitata, mi ha rapita qualche anno fa e ancora oggi è una della mie preprazioni preferite. La babka è un dolce, dall’impasto simile a quello delle brioche, prodotta soprattutto nell’Europa orientale. Di solito non ha alcun ripieno, ma viene ricoperta con una glassa alla vaniglia o al cioccolato e …
