La Red Velvet Cake è un dolce delizioso e scenografico della pasticceria americana. La prima volta che l’ho assaggiata è stata al social brunch di Sonia Peronaci ed è stato subito amore al primo morso. La particolarità di questo dolce, oltre al suo colore rosso, è il gusto, leggermente acidulo dovuto alla farcitura della crema …
Una versione rivisitata della torta tenerina, tipico dolce ferrarese composta da una base di cioccolato fondente, uova, burro e pochissima farina. La sua caratteristica è la crosticina deliziosa che si forma sopra e la sua consistenza interna morbida e cremosa che si scioglie in bocca. Mio figlio l’altro giorno mi ha chiesto: “mamma mi fai la …
I brownies al cioccolato sono dolcetti tipici della pasticceria americana super golosi a cui gli amanti del cioccolato non potranno resistere. Vengono preparati con un impasto denso al cioccolato, uova, burro, poca farina una volta cotti vengono tagliati a quadrotti. I brownies al cioccolato vengono solitamente arricchiti con frutta secca tipo noci, noci pecan, nocciole, scaglie …
“In Svezia ogni caffè ha sul bancone la “kladdkaka” (torta appiccicosa), che vende il doppio delle altre torte. Succede lo stesso da noi: c’è qualcosa di profondamente invitante in un pasticcio cioccolatoso e cotto meno del dovuto. Possono volerci alcuni tentativi per trovare il tempo di cottura giusto, ma la regola genrale è: se pensi …
Anche questo mese la degustabox è arrivata dolcemente nella mia cucina con tanti buonissimi prodotti da provare, tra questi la mia attenzione è stata catturata da un prodotto marchiato Ventura. Piccoli snack di frutta secca ed essicata ricchi di vitamine e magnesio, Ventura ha creato linee differenziate in base a specifiche funzioni nutrizionali legate al …
