Tartellette crema frangipane alle mandorle e ciliegie

Tartellette crema frangipane alle mandorle e ciliegie

Da quando ho scoperto la crema frangipane a base di mandorle non la mollo più e come avrete notato è presente in molte mie tarte e crostate. Adoro il contrasto che questa crema crea con la frolla. Due magnifiche consistenze, il morbido della crema e il croccante della frolla, che si incontrano e si fondono …

Crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli

Tengo sempre un panetto di frolla in freezer e quando la voglia di dolce si fa sentire, lo scongelo e mi invento un dolcetto semplice e appagante come questa crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli. La crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli è composta da un guscio di frolla, un ripieno …

Crostate ai lamponi

Tarte Framboise di Cédric Grolet

– Crostata ai lamponi – La Tarte Framboise di Cédric Grolet è uno di quei dolci che una volta assaggiato non dimentichi più. Un dolce squisito e raffinato della pasticceria francese composto da un guscio di frolla croccante, uno strato di crema frangipane ai lamponi e uno strato di composta di lamponi freschi. L’unione di …

Crostata nocciole e cioccolato

Rieccomi qui! molti di voi, soprattutto coloro che mi seguono su instagram, attendevano la ricetta di questa crostata alle nocciole e cioccolato, ma sono stati giorni impegnativi. Mio figlio Luca, che frequente il 4° anno del liceo linguistico,  è stato in Germania in occasione dello scambio culturale organizzato dalla scuola ed è rientrato a casa, …

Tarte con composta di lamponi, crema frangipane e chantilly al pistacchio.

La tarte con composta di lamponi, crema frangipane e chantilly al pistacchio nasce osservando le bellissime creazioni del pasticcere francese Ludovic che ho scoperto su instagram e che ultimamente seguo affascinata attraverso le sue video ricette. Ispirandomi a due sue splendide tarte ho realizzato questa crostata veramente divina ed elegante composta da uno strato di …

Crostata di fragole con frangipane alle nocciole, confettura di fragole e crema pasticcera.

Ci sono quei giorni particolari in cui vorresti fare tante cose ma ti senti stanca e demotivata così decidi di mollare e di fare altro. Mi è capitato proprio qualche giorno fa, preparavo sul tavolo tutti gli ingredienti e poi poco dopo ci ripensavo e li riponevo in frigo, idem il giorno seguente. Poi l’altro …