Tartellette pistacchio e fragole

Quando arriva la stagione calda amo realizzare dolci monoporzione, freschi e colorati come queste tartellette pistacchio e fragole. Le tartellette pistacchio e fragole sono dei piccoli scrigni di frolla croccanti farciti con crema frangipane al pistacchio, un fresco confit alle fragole e una golosa crema ganache montata al pistacchio. Un dessert molto delizioso, adatto per …

Tartellette crema frangipane alle mandorle e ciliegie

Tartellette crema frangipane alle mandorle e ciliegie

Da quando ho scoperto la crema frangipane a base di mandorle non la mollo più e come avrete notato è presente in molte mie tarte e crostate. Adoro il contrasto che questa crema crea con la frolla. Due magnifiche consistenze, il morbido della crema e il croccante della frolla, che si incontrano e si fondono …

Crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli

Tengo sempre un panetto di frolla in freezer e quando la voglia di dolce si fa sentire, lo scongelo e mi invento un dolcetto semplice e appagante come questa crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli. La crostata con crema frangipane e mousse ai mirtilli è composta da un guscio di frolla, un ripieno …