Torta tenerella

“Sono le piccole cose ad occupare nel cuore gli spazi più profondi.
Come tesori nascosti, i piccoli gesti, le parole delicate,
i gesti d’amore autentici, sono quelli che ci porteremo dentro per sempre”

(Anton Vanligt)

Oggi voglio dedicare questo dolce all’amore e lo voglio fare con questa splendida citazione che racchiude tutto ciò che io intendo per amore.

All’amore in tutte le sue forme: dall’amore di sè all’amore per il proprio compagno, dall’amore spirituale a quello fraterno,  dall’amore sessuale a quello platonico, ma soprattutto all’amore inteso come amicizia.

Lo dedico alle amiche speciali che con piccoli gesti mi hanno donato il loro affetto e riempito il cuore di gioia, alle amiche perse e poi ritrovate perché in fondo nulla era cambiato e a quelle amicizie che si sono consolidate.

Questa torta semplice ma ricca di gusto e di sapore è per voi! voi che avete dato un senso all’amicizia, perchè l’amicizia è una forma d’amore e come tutte le forme d’amore va alimentata, protetta e curata.

Vi presento la Torta Tenerella, ricetta di Maurizio Santin leggermente modificata, un dolce squisito dove il cioccolato è protagonista. Croccante fuori morbida e cioccolatosa dentro, è una vera droga una fetta tira l’altra!

Ottima gustata in ogni occasione, se volete stupire i vostri ospiti servitela come dessert accompagnata da una pallina di gelato o a della panna montata, vi richiederanno il bis.

I bambini ne vanno matti! provate a proporla per una feste di compleanno o per una merenda sarà un successo assicurato.

Se amate il cioccolato questo e’ il dolce che fa per voi e se lo provate lo rifarete altre mille volte!

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Torta Tenrella

Piatto

dolci

Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20/25 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 200 g cioccolato fondente al 55%
• 100 g burro
• 100 g zucchero
• 60 g farina 00
• 4 uova a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• caffè espresso (facoltativo)

Piatto dolci Cucina Italiana Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20/25 minuti Porzioni persone Ingredienti 200 g cioccolato fondente al 55% 100 g burro 100 g zucchero 60 g farina 00 4 uova a temperatura ambiente 1 cucchiaino estratto di vaniglia caffè espresso (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Separate i tuorli dagli albumi.
3. Setacciate la farina.
4. Fate sciogliere il cioccolato spezzettato con il burro tagliato a tocchetti a bagnomaria oppure al microonde a bassa potenza.
5. Mi raccomando controllate che la temperatura non superi i 50° C altrimenti il cioccolato risulterà amaro, piuttosto lasciate ancora qualche pezzettino che si sciolga da solo all'interno del composto già caldo.
6. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a quando diventeranno chiari e ben montati.
7. Aggiungete il cioccolato fuso, qualche goccio di caffè espresso e infine la farina, amalgamate il composto delicatamente con una spatola.
8. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto al composto di cioccolato.
9. Versate l'impasto in uno stampo da 20-22 cm. ricoperta di carta da forno e cuocete per circa 20/25 minuti finchè la torta si presenta cotta all'interno ma ancora umida.
10. Non preoccupatevi se sulla superficie si formerà una crosticina è proprio quella la cosa buona.

San Valentino è alle porte che ne dite di prepararla per il vostro amato?

Torta tenerella

A post shared by Marianna (fiordipistacchio) (@fiordipistacchio) on Feb 11, 2017 at 5:31am PST

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